Pesto di pistacchio
Una certezza in cucina, da gustare per un primo piatto delizioso
La pasta al pesto di pistacchio è un primo piatto dal sapore raffinato e inconfondibile, capace di unire la tradizione italiana con un tocco di originalità. La morbidezza e la consistenza della pasta fresca si sposano alla perfezione con la cremosità del pesto di pistacchio, uno dei più originali da portare in tavola.
Ingredienti
- 220 gr di pistacchi
- 50 gr di formaggio grana grattugiato
- 1 scorza di limone
- 1 spicchio di aglio
- 100 gr di olio extravergine d'oliva
- 100 gr di acqua
- 8 foglie di basilico
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Salse
Come preparare il pesto di pistacchio
-
In una pentola d’acqua portata a bollore, versare i pistacchi sgusciati e cuocere per un paio di minuti. Scolare e trasferire su un canovaccio.
-
Togliere la buccia dai pistacchi e trasferirli in un mixer con olio d’oliva, formaggio grattugiato e aglio. Versare l’acqua e poi aromatizzare con la scorza di limone grattugiata e il basilico.
-
Aggiungere il sale e frullare il composto fino a ottenere una crema omogenea.
-
Una volta pronto, utilizzare il pesto come condimento per la pasta: la pasta rigata rappresenta la scelta migliore, così come tagliatelle o fettuccine.
Pesto di pistacchio: una certezza in cucina
Il pesto di pistacchio è uno dei più originali da proporre in cucina, a pranzo così come a cena. Si tratta di un ingrediente prezioso che crea un connubio irresistibile soprattutto con la pasta, perfetto per un pasto speciale o per stupire gli ospiti. In poche parole, un vero e proprio tripudio di gusto. Inoltre, questa ricetta si prepara rapidamente: bastano pochi minuti per realizzare il condimento perfetto della nostra cucina. Da abbinare in un primo piatto e da accompagnare, ovviamente, con un buon vino. Occhio alle scelte migliori per un abbinamento da ricordare.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
La Videoricetta Top
