Petto di pollo al forno impanato
Un secondo di carne semplice, veloce ed economico che si prepara in poco tempo e che piace tantissimo anche ai bambini: è il petto di pollo al forno impanato, che potete servire insieme a delle golose patate al rosmarino per una cena che si fa tutta nella stessa teglia, rendendo la preparazione del pasto davvero facile. Nonna vi consiglia di acquistare un petto di pollo di buona qualità e usare un po’ di parmigiano nella panatura: otterrete un risultato davvero goloso.
Ingredienti
- 800 g di petto di pollo
- 100 g di pangrattato
- 40 g di parmigiano reggiano
- sale qb
- pepe qb
- paprika qb
- curcuma qb
- olio extravergine d'oliva qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Procedimento
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Prendete le fette di petto di pollo e disponetele tra due fogli di carta da forno. Schiacciatele leggermente, in modo da rendere più veloce la cottura.
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In un piatto capiente, mescolate il pangrattato con gli aromi: Nonna utilizza la paprika dolce e la curcuma, che danno al pollo un sapore speziato, ma potete scegliere anche gli aromi mediterranei come rosmarino, timo e origano.
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Spennellate o spruzzate il petto di pollo con poco olio extravergine d’oliva e passate ciascuna fetta nella panatura aromatizzata, da entrambi i lati, facendo aderire il pangrattato alla carne.
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Disponete i petti di pollo su una placca da forno foderata con carta e fate cuocere a 180 °C in forno ventilato per 20-25 minuti. Se usate la friggitrice ad aria, cuocete a 190 °C per 15 minuti.
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Servite sul piatto con un contorno di verdure al forno o con delle patate, come nella ricetta indicata all’inizio.
Giornalista, ma soprattutto appassionato di tutto ciò che ruota intorno al mondo del buon mangiare: da degustatore, da aspirante cuoco, da cultore degli ingredienti.
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