Pollo in crosta di pane

Come preparare il pollo in crosta di pane

1. Disporre la farina in una ciotola e impastarla con tre cucchiai d’olio, un pizzico di sale e l’acqua necessaria a formare una pasta omogenea. Trasferirla in frigo per 30 minuti.

2. Stendere la pasta sulla spianatoia infarinata ben sottile cercando di ottenere un rettangolo di 20×30 centimetri.

3. Coprire la pasta con il prosciutto a fette leggermente sovrapposte, lasciando liberi i bordi.

4. Spolverizzare la superficie del prosciutto con 3 cucchiai di pangrattato mescolato con un cucchiaino di origano.

5. Tagliare il petto di pollo a fettine sottili e disporlo al centro della preparazione nel senso della lunghezza, poi ricoprirlo piegandoli sopra i lembi di prosciutto.

6. Piegare le estremità della pasta all’interno e arrotolare il tutto a mo’ di strudel, premendo bene la pasta per sigillarla.

7. Avvolgere il tutto in un foglio di carta forno e trasferirlo in freezer per 30 minuti.

8. Tagliare lo strudel a fettine da 1 centimetro circa di spessore, irrorarle da ambo i lati con un filo d’olio e insaporirli con origano, sale e pepe.

9. Cuocerli in una ampia padella antiaderente a fuoco medio, finché la pasta non risulti croccante e dorata.

10. Servirli tiepidi con la guarnizione di pomodoro a fettine sottili.

Pollo in crosta di pane: un aperitivo sfizioso

La ricetta del pollo in crosta di pane può rappresentare l’aperitivo perfetto per il nostro menù, soprattutto estivo. Un piatto da poter utilizzare in abbinamento a diversi stuzzichini, sia prima di un pranzo magari da condividere in famiglia. Sia come parte integrante di un lungo aperitivo pre-cena a casa, in terrazzo, tra amici. Bastano pochi ingredienti e soprattutto pochissimi dettagli per rendere speciale questa versione particolare dello strudel, in questo caso rustico: un sapore delizioso da poter sfruttare in più occasioni, apprezzato dai grandi e dai più piccoli. E che non delude davvero mai.