Polpette carne e zucchine

Come preparare le polpette carne e zucchine

1. Ammorbidire il pancarré nel latte per poi metterlo da parte.

2. Tagliare a pezzi molto piccoli i funghi champignon e le zucchine. Ripassarli in padella a fuoco alto con due cucchiai di olio, facendo cuocere per una decina di minuti. Aggiungere sale e pepe e far intiepidire.

3. Amalgamare la carne tritata con l’uovo sbatutto e il pancarré ammorbidito nel latte, poi unire il composto a zucchine e funghi.

4. Impastare il tutto, raggiungendo la giusta consistenza. Per dar ancor più consistenza, aggiungere altro pancarré.

5. Modellare le polpette con le mani e cuocerle in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio. Aggiungere sale e pepe a piacere e servire.

Polpette di carne e zucchine: un’alternativa in più

Esistono tantissimi modi di preparare le polpette, in questa versione proposte con carne e zucchine. Una delle alternative più gettonate riguarda, ad esempio, le polpette di ceci, presentate in una variante molto gustosa e leggera, insaporita ancor di più da spezie come il curry. O anche le polpette in bianco, preparate magari in umido, per un pasto molto rustico. Restando sul tema carne, per sostituire il macinato di vitella potremmo utilizzare il pollo in una versione da poter sfruttare anche al forno. E poi, ancora, le polpette al sugo – molto più classiche – o quelle al tonno: tante possibilità per una ricetta davvero gustosa, da realizzare a seconda delle proprie preferenze in cucina.