Polpette con patate
È il comfort food per eccellenza, quello capacissimo di rimettere al mondo dopo una giornata stancante e di far felici tutti attorno alla tavola
C’è un motivo se le polpette con patate sono la risposta universale quando a casa si chiede “cosa mangiamo stasera?”. Con questa ricetta si preparano in modo facile e veloce, e il successo è assicurato.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare le polpette con patate
Ingredienti
- 400 gr di patate bollite
- 180 gr di carne macinata di manzo
- 100 gr di erbe di campo
- 50 gr di farina
- 2 uova
- 25 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- prezzemolo qb
- 50 gr di pangrattato
- 200 ml di olio di semi
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti ( con le patate già bollite)
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare le polpette con patate
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Rosolare velocemente la carne macinata con un cucchiaio di olio e poco sale.
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Schiacciare le patate in una capace insalatiera, poi incorporarvi la carne, le erbe di campo finemente tritate, le uova una per volta, la farina setacciata, un cucchiaio di prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.
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Lavorare bene il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, regolandolo di sapore con sale e pepe.
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Formare delle polpette a forma di medaglione con un tagliapasta da 5 centimetri e passarle delicatamente nel pangrattato.
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Friggerle in olio caldo dorandole da entrambi i lati, asciugare l’eccesso di unto su carta assorbente e servirle.
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