Porta in tavola questi sformatini alle erbe e tutti gli ospiti rimarranno a bocca aperta
Vi propongo questi sformatini semplici alle erbette, caratterizzati da una besciamella ricca grazie all’aggiunta della panna e del parmigiano. Potete utilizzarli come secondo piatto leggero o come antipasto.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 200 gr di erbette lessate
- 1 uovo
- 30 gr di parmigiano reggiano
- 150 gr di latte
- 100 gr di panna fresca
- 20 gr di farina
- 30 gr di burro
- 80 gr di prosciutto cotto a dadini
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 30/35 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
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Far fondere a fuoco dolce il burro in una casseruola, unire la farina e successivamente il latte freddo.
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Mescolare con la frusta ed unire anche la panna continuando a mescolare finché la besciamella non si addensa.
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Togliere dal fuoco ed incorporare il parmigiano grattugiato, le erbette tritate finemente e l’uovo.
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Aggiungere anche il prosciutto a dadini, regolare eventualmente di sapore con il sale e profumare con una macinata di pepe.
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Imburrare le piccole pirofile e distribuirvi il composto all’interno.
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Passare nel forno a 180 gradi per circa 20/25 minuti. Servire direttamente nei recipienti di cottura non troppo caldi.
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