Questa torta salata sfiziosa svolta in poche mosse le tue cene in autunno

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare la quiche di baccalà e funghi chiodini

Come preparare la quiche di baccalà e funghi chiodini

1. La preparazione della quiche di baccalà e funghi chiodini si divide in più passaggi. Assicuratevi di seguirli tutti in maniera organica.

2. Risciacquate il baccalà ed eliminate la pelle, ponetelo in una padella capiente con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio e cuocete, spezzettandolo con il mestolo.

3. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo perfettamente evaporare. Dopo qualche minuto di cottura aggiungete i funghi chiodini, puliti e lavati e il timo. Aggiustate di sale e di pepe e cuocete per altri 5 minuti.

4. Potete usare anche i funghi surgelati a patto che siano perfettamente scongelati e asciutti.

5. Spegnete la fiamma e fate intiepidire. Nel frattempo stendete la pasta brisée nella teglia imburrata (se preferite potete lasciare la carta da forno per evitare che si rompa quando la sformate) e sbattete le uova con la besciamella.

6. Aggiungete alle uova il composto di pesce e funghi, mescolate bene e versatelo nel guscio di pasta.

7. Cuocete in forno caldo, 180 °C, per 20/25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la base perfettamente cotta.

8. Sfornate la quiche di baccalà e funghi chiodini  e fatela raffreddare prima di consumare.