Schiacciata con zucchine

Come preparare la schiacciata con zucchine

1. Setacciare la farina in una ciotola, unirvi al centro 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale.

    

2. Impastare unendo poca acqua per volta, fino ad ottenere una pasta omogenea. Lasciarla riposare per 30 minuti.

3. Preriscaldare il forno a 200 gradi.

4. Stendere la pasta in un disco e disporla in una teglia da pizza da 30 centimetri dopo averla oliata.

5. Disporvi a raggiera i pomodorini tagliati a metà, la zucchina affettata con la mandolina, poi aggiungere sale e pepe e condire con 2 cucchiai di olio.

6. Passare in forno per circa 15 minuti, poi unire lo speck a listarelle e uno spolverata di origano secco.

7. Proseguire la cottura per 8/10 minuti, sfornarla e servirla tagliata a spicchi.

Schiacciata con zucchine: una ricetta speciale

Una schiacciata gustosa da poter preparare in pochi minuti e che regala un risultato garantito e davvero delizioso: questa schiacciata con zucchine può rappresentare un’autentica svolta del nostro menù, sia invernale che estivo. Si può realizzare in mezz’oretta, unendo insieme la farina e gli altri ingredienti con le zucchine e i pomodori pronti a prendersi la scena. Nel caso delle zucchine, possiamo tagliarle a rondelle o listarelle, in base a come piacciono di più. Per i pomodori, invece, la scelta migliore riguarda i datterini: si prestano maggiormente a ricette come queste, tagliati a spicchi per guarnire questa meraviglia tutta da gustare.