Seitan sì, ma in crosta. Una ricetta che convince tutti!
Il seitan in crosta di curcuma e sesamo è un’opzione raffinata e saporita, ideale per le tavole festive di vegani e vegetariani, ma anche per chi cerca alternative senza ingredienti animali.
Si tratta di un delizioso ripieno di seitan avvolto in una crosta dorata e croccante.
Ingredienti
per il ripieno
- 4 fette di seitan
- 1 carota
- 1 patata lessa
- 60 gr di fagiolini lessati e scolati
- 4 funghi champignon
- 100 gr di cavolfiore
- 1 spicchio di aglio
- sale qb
- pepe qb
per la crosta
- 300 gr di farina 0
- acqua qb
- 1 pizzico di curcuma
- semi di sesamo qb
- latte di soia qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Procedimento
Frullate il seitan con poca acqua. In una padella con un filo d’olio e aglio schiacciato, cuocete il seitan e le verdure tagliate finemente, aggiungendo un bicchiere d’acqua. Regolate di sale e lasciate cuocere a fuoco medio-basso fino a che il composto non sia asciutto e le verdure tenere.
Fate raffreddare, poi unite una patata lessa schiacciata. Per la crosta, mescolate in una ciotola farina, curcuma e sale, aggiungendo acqua fino a ottenere un impasto sodo.
Stendete due sfoglie sottili, riempitele con il ripieno di seitan e intrecciate i lembi di pasta. Spennellate con latte vegetale e cospargete di semi di sesamo. Cuocete a 180 °C fino a doratura. Servite a temperatura ambiente.
Vai qui per la ricetta completa.
La Videoricetta Top
