Sfogliatine croccanti alle erbe aromatiche

di in Pane fatto in casa

Le sfogliatine croccanti alle erbe aromatiche sono uno snack veloce da preparare e salutare. Sono leggerissime, e si abbinano bene a formaggi cremosi e salumi. Oltre ad utilizzare le erbe aromatiche, potete personalizzarle come vi piace: potete aggiungere semi di sesamo, utilizzare delle farine integrali o profumarle con spezie.

Ingredienti

  • 150 g di farina 00
  • 50 ml d’acqua tiepida
  • 2 cucchiaini d’erbe aromatiche fresche tritate (timo, rosmarino, maggiorana, salvia…)
  • mezzo cucchiaino di sale fino
  • olio extravergine di oliva
  • sale grosso
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    8 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    30 sfogliatine fini
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Radunate la farina, il sale, 2 cucchiai d’ olio d’oliva e le erbe aromatiche finemente tritate il una ciotola. Versate l’acqua e incominciate a impastare. Formate una palla liscia d’impasto, avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e lasciatela riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Infarinate il piano di lavoro e stendete l’impasto in una sfoglia sottile con un mattarello. Potete servirvi anche di una macchina per la pasta.

Tagliate con un coltello affilato o con una rotella delle losanghe di varie misure e riponetele su delle teglie rivestite di carta forno. Se volete, potete spennellarle con poco olio e spolverarle con poco sale grosso.

Scaldate il forno a 180 °C in modalità ventilato.

Infornate e cuocete le sfogliatine per 8 – 10 minuti fino a quando non diventeranno dorate e croccanti. Estraetele dal forno e lasciatele raffreddare bene prima di servirle.

foto sfogliatine croccanti alle erbe aromatiche


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