Sfogliatine di pera e cioccolato

di in Dolci e dessert

Le sfogliatine alla pera e cioccolato sono di facilissima esecuzione e sono ideali per la prima colazione.

Ingredienti

  • pasta sfoglia rettangolare già stesa senza grassi animali
  • 2 pere piccole
  • 70 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di zucchero semolato
  • un cucchiaio di succo d’arancia
  • zucchero a velo
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    25 minuti
  • Dosi:
    per 6 pezzi
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Pelate le pere, dividetele in quarti e riducetele a fettine sottili. Mettetele in una casseruola con 80 grammi di zucchero e con il di succo di arancia. Fatele cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, poi toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare.

Tritate finemente il cioccolato.

Sbattete il tuorlo con un cucchiaio di zucchero e un poco del liquido emesso in cottura dalle pere.

Dividete la pasta sfoglia in 6 quadrati regolari.

Suddividete equamente le pere al centro dei quadrati di pasta e copritele con il cioccolato tritato. Spennellate il perimetro della pasta sfoglia con poco tuorlo sbattuto e ripiegatela a formare dei triangoli.

Sigillate bene i bordi esercitando una pressione con le dita e spennellate la superficie con il restante tuorlo cospargendo infine con poco zucchero semolato.

Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura (15/20 minuti circa).

Sfornate le sfogliatine con pere e cioccolato e spolverizzatele con lo zucchero a velo.

Servitele ancora calde.

Per i golosi impenitenti  servitele con un cucchiaio di crema inglese

Sfogliatine di pere e cioccolato ricetta e foto


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1
bruna gnocchi

Ricetta davvero invitante: domani provvedo 😋

2
Rosaria Acunzo

ho quello che mi serve, si può fare!

3
Daniela Borghesi

ok,le preparo x cena visto che cè mio figlio,,,,,,,,

4
Wanda Baccella

Le ho fatte sono sublimi......

5
Mioara Olaru

grazie e tanto bona complimente.

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