Sformatini di riso al curry filanti

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Gli sformatini di riso al curry sono da servire come piatto unico. Dal profumo orientale sono veramente gustosissimi. Utilizzate pirofile monoporzione in modo da poterne servire una per commensale.

Ingredienti

  • 200 gr di riso lessato
  • 2 cucchiai di curry
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 100 gr di provola tagliata a dadini
  • 1 bicchiere di latte tiepido
  • 2 uova
  • sale q.b.
  • pepe verde q.b.
  • 3 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • burro
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 30 minuti
  • Dosi: 2 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Primi Piatti

Procedimento

Fate sciogliere il curry nel latte tiepido mescolando bene e poi unitelo al riso lessato. Fatelo incorporare bene al riso mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

Rompete le uova in una terrina. Conditele con sale, pepe verde, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva e 3 cucchiaini di pangrattato e sbattetele con una forchetta.

Versate il riso con il curry nella terrina con il composto a base di uova e fate amalgamare bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungete la provola a dadini.

Lasciate riposare il composto per una decina di minuti e intanto preparate quattro piccoli stampini da forno imburrandoli e rivestendoli con del pangrattato.

Distribuite il riso condito in entrambe le pirofile, livellate con una forchetta schiacciando leggermente e spolverizzate la superficie con un paio di cucchiaini di pangrattato.

Mettete in forno già caldo a 180° e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Sfornate gli sformatini di riso al curry e serviteli caldi o anche freddi.

Sformatini di riso al curry filanti ricetta e foto

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