Sformato di bietole

Come preparare lo sformato di bietole

1. Preriscaldare il forno a 180 °C.

2. Strizzare le bietole, tagliarle finemente e frullarle con la ricotta, fino ad ottenere una salsa omogenea. Versarla in una ampia ciotola, poi incorporare le uova una alla volta, mescolando con la frusta.

    

3. Unire anche la farina setacciata, il parmigiano grattugiato e regolare di sapore con sale e pepe.

4. Imburrare uno stampo monouso da plumcake e versarvi il composto all’interno.

5. Cuocere in forno per circa 20 minuti, poi estrarre lo sformato e guarnirne la superficie con la mozzarella e i pomodorini, entrambi ridotti a fettine.

6. Spolverizzare con poco origano, sale e pepe, irrorare con un filino d’olio e rimettere in forno per alcuni minuti.
   Lasciare riposare lo sformato a temperatura ambiente prima di servirlo.

Sformato di bietole: i consigli della ricetta

Lo sformato di bietole è un’ottima soluzione se si hanno a cena ospiti vegetariani a cui preparare una ricetta gustosa senza carne. Può rivelarsi inoltre la scelta vincente per convincere anche i più accaniti carnivori a mangiare più verdure. Grazie alla sua consistenza cremosa e al sapore ricco e avvolgente, può soddisfare anche i palati più tradizionalisti. Per rendere ancora più accattivante questo piatto si può aggiungere un tocco di freschezza con erbe aromatiche come prezzemolo o basilico, o donare un tocco esotico con spezie come curry o paprika. Una ricetta versatile e che conquista davvero tutti.