Si può fare un dolce con le zucchine? Sì, e devi farlo così
La torta alle zucchine è una torta dolce molto soffice e delicata. Può risultare un abbinamento ardito, ma come per la torta a base di carote, anche la zucchina è dolce e abbinata con gli ingredienti giusti regala un dolce sano e diverso dal solito.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 3 uova
- 300 gr di zucchine
- 300 farina 00
- 180 gr di zucchero
- 100 gr di nocciole
- 120 ml di olio
- 16 gr di lievito
- scorza di limone qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 45 minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
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Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori grossi e mettetela a scolare in un colino.
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Lavorate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso.
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Aggiungete la scorza grattugiata del limone e l’olio. Amalgamate bene e unite le nocciole tritate e la farina setacciata con il lievito.
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In ultimo aggiungete le zucchine grattugiate, ben strizzate.
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Versate in uno stampo imburrato di 26 cm di diametro e cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 45 minuti.
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Una volta cotta, sfornate la torta alle zucchine e lasciatela raffreddare nella teglia prima di servirla (una variante gustosa è quella di aggiungere 1 o 2 cucchiaini di cannella all’impasto).
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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