Sogliole in forno al limone
Le sogliole in forno al limone sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Il limone crea un contrasto di agrodolce molto particolare e piacevole, completato dalla presenza dei grani di pepe rosa che rendono molto gustosa e saporita la ricetta.
Ingredienti
- 2 sogliole
- il succo di mezzo limone
- mezzo limone tagliato a fettine
- 1 spicchio di aglio pelato e tritato grossolanamente
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe rosa in grani
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Versate in una pirofila il succo del limone filtrato, il vino bianco secco, l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato grossolanamente e il prezzemolo tritato.
Condite con il pepe rosa in grani e il sale. Mescolate per bene il condimento.
Passate le sogliole, lavate e senza pelle, da entrambi i lati nella salsa in modo che si insaporiscano bene, quindi disponetele in una pirofila.
Sistemate all’interno della pirofila qualche fettina di limone e cuocete in forno già caldo a 180°.
Estraete dal forno dopo 25 minuti di cottura e impiattate guarnendo con le fettine del limone tagliate, i grani di pepe rosa presi dalla salsa e un’altra spolverata di prezzemolo fresco tritato.
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