Spaghetti al polpo e pomodorini

Come preparare gli spaghetti al polpo e pomodorini

1. Sciacquare bene il polpo sotto l’acqua corrente e tagliarlo a pezzetti.

2. Mettere i pezzetti in una casseruola con l’olio, uno spicchio d’aglio intero e un pizzico di pepe. Lasciare stufare in una casseruola con il coperchio a fuoco lento per circa mezz’ora.

3. Trascorso questo tempo, pungere un pezzetto di polpo con una forchetta: affinché sia cotto, deve entrare con facilità. In caso contrario, lasciare cuocere il polpo ancora 10 minuti.

4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili (di 1-2 mm). Lavare e asciugare i pomodori, quindi dividerli in spicchi. Unire queste due verdure nella casseruola con il polpo.

    

5. Se occorre, aggiungere un pizzico di sale. Meglio assaggiare prima, perché il polpo è già molto saporito di suo.

6. Spegnere il fuoco dopo 3 minuti dalla ripresa del bollore. Intanto, scolare al dente gli spaghetti direttamente nella padella con il condimento di polpo.

7. Mescolare bene e trasferire la pasta e il condimento su un foglio di carta da forno (oppure di alluminio). Aggiungere un altro cucchiaio di olio e chiudere accartocciando i bordi.

8. Infornare il tutto a 200 °C per 5 minuti. Sfornare aprire il cartoccio, aggiungere qualche foglia di prezzemolo e servire.

Spaghetti al polpo e pomodorini: un piatto perfetto per l’estate

Qualche ospite a cena e una ricetta da proporre per assicurare una svolta al nostro menù: questi spaghetti al polpo e pomodorini sono davvero deliziosi e si preparano in poco tempo. Qualche ingrediente fondamentale da tenere in considerazione e una combinazione che in pochi passi ci permette di portare a tavola una vera bontà, semplice ma anche gustosa. Occhio a seguire alla lettera la preparazione di questo piatto, da arricchire con prezzemolo, aglio e cipolla: manca solo l’abbinamento con un buon vino, da scegliere in base ai consigli degli esperti.