Spaghetti con triglie alla frantoiana
Una ricetta facile facile, con le olive ad esaltare la saporita polpa delle triglie.Ideale per preparare un piatto veloce senza mortificarne il gusto. Con la medesima qualità di pesce potete provare anche questo couscous mare e zafferano.
Ingredienti
- 320 gr di spaghetti
- 200 gr di filetti di triglia di scoglio
- 3 cucchiai di olive nere denocciolate sottolio
- 1 scalogno
- prezzemolo tritato
- olio extravergine d’oliva
- sale
- peperoncino in polvere
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Mettete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua per la pasta.
Tagliate al velo lo scalogno e fatelo imbiondire in padella con poco olio, sale e peperoncino.
Tagliate a pezzetti i filetti di triglia e le olive.
Unite il tutto al soffritto e fate cuocere brevemente.
Saltate nella padella a fuoco vivo gli spaghetti lessati al dente con poco prezzemolo tritato, mantecate con un filo d’olio e servite immediatamente.
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