Spaghetti integrali con porro e finocchio aromatizzati al limone

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Gli spaghetti integrali con porro e finocchio aromatizzati al limone sono un primo piatto gustoso e sano che richiede pochi ingredienti di stagione.

Linguine al sugo di tonno e melanzane
Linguine al sugo di tonno e melanzane

Ingredienti

  • 200 gr di porro
  • 1 finocchio grande
  • 400 gr di spaghetti integrali
  • 40 gr di parmigiano reggiano
  • scorza di limone qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • pepe a piacere qb
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Primi Piatti

Come preparare gli spaghetti integrali con porro e finocchio aromatizzati al limone

  1. Spaghetti integrali con porro e finocchi

    Affettate il porro e trasferitelo in una padella con due cucchiai d’olio.

  2. Spaghetti integrali con porro e finocchi

    Pulite e affettate anche il finocchio e conservate le barbe più tenere.

  3. Spaghetti integrali con porro e finocchi

    Mettetelo nella padella insieme al porro, aggiungete un pizzico di sale, un paio di cucchiai di acqua, coprite e fate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti circa.

  4. Spaghetti integrali con porro e finocchi

    Quando le verdure sono pronte riducetele in crema con un frullatore.

  5. Spaghetti integrali con porro e finocchi

    Lessate gli spaghetti in acqua leggermente salata, scolateli e trasferiteli in una terrina. Unite la crema di porro e finocchio diluita con poa acqua di cottura della pasta. Mescolate bene e se serve aggiungete altra acqua, gli spaghetti devono risultare cremosi.

  6. Trasferite nei piatti e spolverate gli spaghetti con parmigiano e scorza di limone grattugiati al momento. Aggiungete le barbe dei finocchi e servite subito.

Spaghetti integrali con porro e finocchi


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