Spaghetti piccanti veloci

di in Primi Piatti

Questi spaghetti veloci rappresentano una variazione gustosa ai classici spaghetti aglio, olio e peperoncino della cucina romana. Ideali da preparare quando scarseggiano gli ingredienti nel frigorifero.

Ingredienti

  • 150 gr di spaghetti di grano duro
  • 250 gr di pomodorini “datterino”
  • 15 foglie di basilico
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 2 cucchiai di Grana Padano
  • 1 spicchio d’aglio non pelato
  • 1 peperoncino fresco
  • olio di oliva
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    2 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Su un tagliere, tagliate i datterini a metà e riponeteli in un scolapasta a sgocciolare.

In una padella versate un cucchiaio di olio, quando sarà caldo uniteci l’aglio schiacciato ma non pelato e il peperoncino tagliato a metà. Fate soffriggere per qualche minuto e una volta che saranno rosolati, toglietelo con l’aiuto di una forchetta.

Versate i pomodorini nella padella, salate e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo. Nel frattempo, in un robot da cucina unite il basilico lavato e asciugato, i pinoli, il Grana Padano e un paio di cucchiai di olio e frullate il tutto.

Cuocete gli spaghetti in acqua salata, facendo attenzione a tener da parte una tazzina di acqua di cottura che vi servirà per diluire la salsa di basilico. Scolate al dente e fate saltare la pasta nella padella con i pomodorini e la salsina al basilico diluita con l’acqua di cottura conservata in precedenza.

Foto spaghetti piccanti veloci


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1

Una ricetta da preparare quando scarseggiano gli ingrienti?
Bè non penso che i pinoli siano sempre lì alla portata di mano dato che tendono a diventare stantii se sono in dispensa da un po'...
Cmq OTTIMA RICETTA, da provare!
Saluti

2

ottimi! come sempre le ricette veloci sono le più gustose

3

Ho provato la ricetta. Molto buona e semplice da realizzare. Unico problema: il peperone che avevo a disposizione risolto piccante. Però mi è piaciuta lo stesso

4

Buoni sono da provare. Grazie per le tue ricette semplici ma molto gustose

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