Straccetti di manzo in padella
Un piatto che è la prova di come non serva troppo tempo e ingredienti complicati per portare in tavola qualcosa di speciale
Gli straccetti di manzo in padella sono un secondo di carne davvero gustoso e ricco, con l’aroma intenso del vino rosso e i cubetti di pancetta affumicata, croccante e avvolgente.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare gli straccetti di manzo in padella
Ingredienti
- 300 gr di carne di manzo (fettine)
- 100 gr di pancetta affumicata (cubetti)
- 1 bicchiere di vino rosso
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 10 gr di farina
- sale qb
- pepe qb
- erba cipollina qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare gli straccetti di manzo in padella
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Scaldare i cubetti di pancetta in una pentola antiaderente fino a renderli colorati e croccanti, ma non duri, poi toglierli dal fuoco e metterli da parte.
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agliare le fettine di manzo a strisce, infarinarle, salarle e peparle.
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Scaldare l’olio nella stessa padella della pancetta e adagiare la carne, farla sfrigolare due minuti per parte poi aggiungere il vino e lasciare evaporare completamente.
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Aggiungere la pancetta croccante e continuare la cottura, girando con delicatezza.
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Aggiustare di sale e di pepe e servire con qualche filo di erba cipollina.
Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.
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