Taiadele in brod (tagliatelle in brodo)

di in Primi Piatti

Le tagliatelle in brodo sono una delle cose più buone da gustare in una fredda giornata invernale e solo le nonne possono prepararle in maniera speciale.

Ingredienti

  • Dosi:
    2 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Su una spianatoia mettete la farina a fontana, formate un buco centrale e metteteci le uova e il sale e cominciate a mescolare il tutto in senso orario con una forchetta, facendo attenzione a non abbattere le paratie che contengono l’impasto molle.

Una volta che tutta la farina si sarà incorporata alle uova, cominciate a lavorare con le mani, cercando di ottenere una palla morbida di aspetto uniforme. Una volta formato l’impasto, mettetelo a riposare per un’ora in frigo, avvolto nella pellicola trasparente.

Passato il tempo di riposo, toglietelo dalla pellicola e cominciate a tirarlo con il matterello su un piano infarinato. Dovrà risultare una sfoglia di uno spessore di 2 mm.

A questo punto arrotolate la sfoglia e con un coltello tagliatela tutta in strisce da 4/5 mm a formare le tagliatelle. Srotolatele e lasciate poi asciugare per 10 minuti.

Mettete sul fuoco il brodo preparato in precedenza e quando comincerà a bollire buttateci dentro le tagliatelle. Fate cuocere per circa un minuto e servite le tagliatelle in brodo con una bella grattuggiata di Grana Padano.

Foto tagliatelle in brodo


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
martio pagani

ma non dovrebbero essere meno spesse di 2 mm e il taglio circa 0,5 mm?

2

Grazie Eliseo, continua a seguirci!

3
eliseo bollero

ricette favolose

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè