Torta a forma di cuore

di in Ricette con lo yogurt

La torta a forma di cuore è un dolce da preparare come torta per San Valentino o per un anniversario di matrimonio o di fidanzamento.

Nonna ha preparato come base una torta allo yogurt e l’ha farcita con una crema a base di mascarpone, latte condensato e panna. Una crema semplicissima da preparare, golosissima e perfetta per farcire questa torta a forma di cuore.

Tortino al cioccolato
Tortino al cioccolato

Ingredienti

per la torta allo yogurt

  • 200 gr di zucchero
  • 250 gr di farina 00
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 125 gr di yogurt bianco
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di coloranti alimentari rosso in pasta

per la bagna

  • 50 gr di acqua
  • 40 gr di zucchero
  • 15 gr di rum o liquore alle fragole

per la crema al mascarpone

  • 250 gr di mascarpone
  • 125 ml di panna fresca
  • 80 ml di latte condensato zuccherato
  • Tempo Preparazione: 40 Minuti
  • Tempo Cottura: 30 Minuti
  • Dosi: 8 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Calorie: 350
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Come fare la torta a forma di cuore

  1. In una ciotola mescolate lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungete l’olio, lo yogurt, le uova e amalgamate con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.

  2. Incorporate a questo punto il colorante alimentare e mescolate bene finché non si sarà completamente amalgamato all’impasto.

  3. Versate 150 grammi di questo impasto in uno stampo imburrato e infarinato da 18 cm di diametro.

  4. Versate tutto il resto del composto in uno stampo a forma di cuore anch’esso imburrato e infarinato.

  5. Cuocete i due stampi per 30 minuti circa, nel forno caldo a 170°. Al termine della cottura, sfornate e fate raffreddare su una gratella.

  6. Preparate la bagna della torta semplicemente sciogliendo lo zucchero nell’acqua e aggiugendo il liquore alle fragole o il rum.

  7. Mettete il recipiente dove preparerete la crema al mascarpone e le fruste dello sbattitore elettrico in frigorifero in modo da averlo bello freddo al momento della preparazione.

  8. Prendete la torta più piccola e sbriciolatela fino a ridurla quasi in una polvere rossa con cui rivestirete la torta.

  9. Aprite la torta a forma di cuore a metà e spennellatela bene con la bagna.

  10. Preparate la crema al mascarpone: versate nella ciotola fredda il mascarpone e la panna e cominciate a montare a bassa velocità. Dopo circa 30 secondi, aggiungete il latte condensato e aumentate la velocità: dovete ottenere una crema soda.

  11. Farcite con 3/4 della crema il centro della torta, quindi ricomponete a formare il cuore e ricoprite tutta la superficie della torta con la crema al mascarpone rimanente.

  12. Terminate decorando con le briciole rosse preparate in precedenza.

  13. Mettete in frigo a riposare la torta a forma di cuore fino al momento di servire.

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