Torta al cioccolato con crema all’arancia

di in Ricette con il cioccolato

Una morbida torta al cioccolato ricoperta di una profumatissima crema all’arancia, il tutto ricoperto da spicchi di arancia. Ideale per il pranzo della domenica o per un’occasione speciale.
Se volete una base più alta, cuocetela in uno stampo da 22 cm di diametro.

Ingredienti

per la crema all’arancia

  • 100 gr di cioccolato bianco per dolci
  • 100 ml di panna fresca
  • 1 arancia
  • 200 gr di mascarpone

per la torta al cioccolato

  • 2 uova medie
  • 100 gr di zucchero
  • 70 gr di farina per dolci
  • 5 gr di lievito per dolci
  • 15 gr di cacao amaro
  • sale
  • 90 gr di burro
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 15 Minuti
  • Tempo Riposo: una notte
  • Dosi: Per uno stampo di 24 cm
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Procedimento

Cominciate con il preparare la crema all’arancia. Tagliate il cioccolato bianco a pezzetti e scaldate la panna in un pentolino con la scorza grattugiata dell’arancia, senza portare a bollore. Versatela sul cioccolato bianco, filtrandola con un colino. Lasciate riposare un minuto, poi mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Lasciate intiepidire, quindi aggiungete il mascarpone, mescolate con una spatola e mettete in frigo per una notte intera. Prima di usarla, montate con le fruste elettriche per pochi secondi, poi trasferite la crema all’arancia in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia.

Per la torta al cioccolato, accendete il forno a 180°C.
In una ciotola, mescolate con una frusta lo zucchero e le uova. Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro. Aggiungete un pizzico di sale e sbattete per un paio di minuti.
Incorporate quindi il burro fuso. Mescolate di nuovo e versate il composto in uno stampo di 24 cm di diametro imburrato.
Infornate per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla, poi trasferitela sul piatto da portata e decorate con la crema all’arancia.
Pelate a vivo un’arancia, prelevate gli spicchi senza la pellicina bianca, tagliateli a metà e decorate la torta.

Conservate la torta al cioccolato con crema all’arancia in frigorifero fino al momento di servire.

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