Torta magica al cacao
La torta magica al cacao è la variante più gustosa della famosa torta magica, torta così chiamata per la sua caratteristica particolare di presentare tre consistenze differenti a partire da un solo impasto.
Non credete a una simile magia? Non potete che provare a preparare questa fantastica torta allora!
Ingredienti
- 4 uova
- 100 gr di farina 00
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- 500 ml di latte
- 130 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- zucchero a velo qb
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 75 Minuti
- Tempo Riposo: 3 - 4 ore
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
- Calorie: 380
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta magica al cacao
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Prima di tutto sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.
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Mettete il latte in un pentolino e fatelo scaldare senza portarlo a ebollizione, quindi spegnete e tenete da parte.
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Dividete i tuorli dagli albumi, lasciando questi ultimi da parte. Montate i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungete il burro fuso e mescolate bene.
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In ultimo unite il latte intiepidito a filo facendolo amalgamare bene.
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A questo punto unite la farina setacciata con il cacao facendo attenzione che non si formino grumi. Questo è un passaggio molto importante, altrimenti passate l’impasto in un setaccio se dovessero formarsi grumi.
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In ultimo montate gli albumi a neve con qualche goccia di limone e amalgamateli all’impasto facendo attenzione a non smontarli. Dovrete ottenere un impasto dalla consistenza molto liquida.
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Foderate con carta forno una tortiera a gancio di 22 cm di diametro e infornate a 150 °C per circa 1 ora e 15 minuti.
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Quando la torta avrà finito di cuocere fatela raffreddare per un’ora a temperatura ambiente per poi trasferirla in frigo a riposare per due o tre ore.
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Passato il tempo tirate fuori la torta magica al cacao, sformatela e consumatela a fette cospargendo con dello zucchero a velo.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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