Torta magica al cacao

di in Dolci e dessert

La torta magica al cacao è la variante più gustosa della famosa torta magica, torta così chiamata per la sua caratteristica particolare di presentare tre consistenze differenti a partire da un solo impasto.

Non credete a una simile magia? Non potete che provare a preparare questa fantastica torta allora!

Torta magica
Torta magica

Ingredienti

  • 4 uova
  • 100 gr di farina 00
  • 20 gr di cacao amaro in polvere
  • 500 ml di latte
  • 130 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • zucchero a velo qb
  • Tempo Preparazione: 30 minuti
  • Tempo Cottura: 75 Minuti
  • Tempo Riposo: 3 - 4 ore
  • Dosi: 8 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Calorie: 380
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Come fare la torta magica al cacao

  1. Prima di tutto sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.

  2. Mettete il latte in un pentolino e fatelo scaldare senza portarlo a ebollizione, quindi spegnete e tenete da parte.

  3. Dividete i tuorli dagli albumi, lasciando questi ultimi da parte. Montate i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungete il burro fuso e mescolate bene.

  4. In ultimo unite il latte intiepidito a filo facendolo amalgamare bene.

  5. A questo punto unite la farina setacciata con il cacao facendo attenzione che non si formino grumi. Questo è un passaggio molto importante, altrimenti passate l’impasto in un setaccio se dovessero formarsi grumi.

  6. In ultimo montate gli albumi a neve con qualche goccia di limone e amalgamateli all’impasto facendo attenzione a non smontarli. Dovrete ottenere un impasto dalla consistenza molto liquida.

  7. Foderate con carta forno una tortiera a gancio di 22 cm di diametro e infornate a 150 °C per circa 1 ora e 15 minuti.

  8. Quando la torta avrà finito di cuocere fatela raffreddare per un’ora a temperatura ambiente per poi trasferirla in frigo a riposare per due o tre ore.

  9. Passato il tempo tirate fuori la torta magica al cacao, sformatela e consumatela a fette cospargendo con dello zucchero a velo.

Torta magica al cacao

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