Torta ricotta e frutti di bosco: ricetta facile e veloce di un dolce di sicuro successo

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La torta di ricotta e frutti di bosco è un dolce facile da preparare, ma che ogni volta piace a tutti. Si tratta di una ricetta inserita nella pagina dedicata agli allergici al glutine, ed è un dessert che sa adattarsi a tantissime situazioni,  esigenze diverse e ad ogni stagione. Provare per credere!

Biscotti alla ricotta
Biscotti alla ricotta

Ingredienti

  • 280 gr di ricotta
  • 3 uova
  • 130 gr di maizena
  • 100 gr di panna fresca
  • 270 gr di zucchero a velo
  • 400 gr di frutti di bosco (lamponi,more,mirtilli)
  • zucchero
  • sale
  • vino bianco secco

per la tortiera

  • maizena
  • burro
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 30
  • Tempo Riposo: 6/8 ore per il raffreddamento
  • Dosi: 8 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Come fare la torta ricotta e frutti di bosco

  1. Separate le uova, tenete da parte gli albumi e montate a lungo i tuorli, finché non saranno spumosi e biancastri.

  2. Unite la panna e un cucchiaio di vino, continuando a lavorarli, aggiungendo anche la maizena.

  3. Dopo averla setacciata, incorporate la ricotta e amalgamatela con una spatola, fino a ottenere un composto omogeneo. Unite anche gli albumi montati a neve e 240 gr di zucchero a velo.

  4. Lavate i frutti di bosco e, dopo averli asciugati, spolverizzateli con 30 gr di maizena e altrettanto zucchero a velo. A questo punto, passateli in un setaccio per eliminare l’eccesso di maizena e di zucchero.

  5. Sistemate l’impasto in una tortiera, che avrete precedentemente imburrato e spolverizzato con la maizena.

  6. Distribuite sulla superficie i frutti di bosco. Spolverizzate con 2 / 3 cucchiai di zucchero semolato e cuocete in forno a 170 ° C per 30 minuti.

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