Torta salata con catalogna e speck

di in Ricette light

Questa torta salata è un eccezionale secondo piatto, semplice da preparare con un risultato pieno di gusto e di sapore oltre.

Lo speck e la provola affumicata dai gusti decisi si fondono molto bene con il sapore un poco amaro della catalogna e la ricotta salata grattugiata ammorbidisce e amalgama alla perfezione tutti i sapori.

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • 300 gr di catalogna lessata
  • 70 gr di speck tagliato a fettine
  • 2 uova
  • 100 gr di provola affumicata a dadini
  • 3 cucchiai di ricotta salata grattugiata
  • 1 aglio
  • sale
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • semi di lino
  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 40 minuti
  • Tempo Riposo: 10 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Stufate la catalogna in una padella con uno spicchio di aglio e dell’olio.

Rompete le uova in una terrina e conditele con sale e olio extravergine di oliva, poi sbattetele bene con una forchetta.

Unite la catalogna ripassata e tagliata a pezzettini e incorporatela alle uova sbattute.

Aggiungete la provola affumicata a dadini e la ricotta salata grattugiata e mescolate molto bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.

Stendete la pasta sfoglia su di una pirofila insieme alla sua carta da forno.

Distribuite sul fondo della pasta metà delle fettine di speck a disposizione e ricoprite con il composto preparato.

Stendetelo bene e poi livellatelo.

Infine fate un ultimo strato con le fette di speck rimasto tagliato a listarelle. Richiudete la pasta sfoglia decorando con i semi di lino.

Ritagliate la carta da forno in eccedenza e infornate a 180°C per 40 minuti.

Torta salata catalogna e speck


Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta torta di carote

Torta di carote

Morbida e buonissima