Torta salata con erbette e fagioli

di in Ricette di Primavera

La torta salata con erbette e fagioli è un secondo piatto ricco di gusto e sapore, molto sostanzioso ma leggero. Le erbette insieme ai fagioli cannellini hanno sapori che legano alla perfezione tra di loro e la mozzarella dona morbidezza alla ricetta.

Ingredienti

  • 300 gr di erbette lessate, strizzate e tagliate a pezzetti
  • 100 gr di fagioli cannellini lessati
  • 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
  • 1 mozzarella tagliata a fettine
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • sale
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

 

  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    35 minuti
  • Tempo Riposo:
    10 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Normale

Procedimento

Rompete l’uovo in una terrina, condite con sale e olio extravergine di oliva e poi sbattetelo con una forchetta.
Aggiungete 1 cucchiaio di grana grattugiato e fatelo incorporare all’uovo mescolando bene.

Infine unite le erbette lessate per 10 minuti in acqua bollente salata, scolate, strizzate e tagliate a pezzetti insieme ai fagioli cannellini messi a mollo per 12 ore e poi lessati in pentola a pressione per 20 minuti.
Fate amalgamare tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.

Foderate una teglia rotonda con la pasta sfoglia insieme alla sua carta da forno e versate all’interno della pasta il composto a base di uovo e verdure.

Livellate il composto sistemandolo in modo che copra bene tutto il fondo della pasta.

Spolverizzate la superficie del composto con il resto del grana grattugiato e sistemateci sopra le fettine di mozzarella.

Mettete in forno già caldo a 200 °C e lasciate cuocere per 35 minuti.

Estraete dal forno e fate riposare la torta salata per una decina di minuti prima di consumarla.

Torta salata con erbette e cannellini


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Maria Del Prete

Salve, come posso sostituire l'uovo? Posso evitare di utilizzarlo? Che tipo di erbette posso usare?

Grazie mille

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè