Torta salata con patate e carciofi
Una torta salata gustosa e nutriente, con i carciofi, le patate e il formaggio Asiago. Si può gustare calda ma anche fredda, magari durante un pic nic primaverile.
Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 150 gr di carciofi
- 150 gr di patate
- 100 gr di formaggio Asiago o simili
- 1 cipollotto
- 2 uova
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 25 Minuti
- Tempo Riposo: 15 minuti
- Dosi: 3 Persone
- Difficoltà: Normale
Procedimento
Lessare le patate al dente e tagliarle a dadini. Pulire i carciofi, tagliarli a fettine e lessarli 15 minuti in acqua salata con un cucchiaio di succo di limone.
In una padella antiaderente soffiggere con poco olio il cipollotto tagliato a rondelle, aggiungere i carciofi e fare insaporire 5 minuti.
Tagliare il formaggio a dadini e sbattere le uova in una ciotola capiente, aggiungere il formaggio, le patate e i carciofi, salare e pepare e mescolare con delicatezza.
Versare il ripieno nel centro delle pasta sfoglia stesa sulla teglia (con la carta da forno a protezione) e ripiegare i bordi per contenerlo.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 20/25 minuti, controllando che raggiunga una doratura uniforme.
Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.
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