Torta salata di zucca

Come fare la torta salata di zucca

1. Pulite la zucca dalla buccia e dai semi interni, quindi fatela a dadini.

2. Scaldate in una padella qualche cucchiaio d’olio assieme ad un rametto di rosmarino e alle foglie di salvia.

3. Unite la zucca fatta a dadini, coprite con un coperchio e lasciate cuocere la zucca fino a quando non sarà diventata tenera. Salate e pepate.

4. 

   Ricavate dal rotolo di pasta sfoglia 4 rettangoli uguali. Per ogni saccottino ve ne serviranno due. Disponeteli come in foto a croce e tagliate ogni rettangolo come mostrato nelle foto incidendo con un coltellino delle strisce laterali. Disponete al centro di ogni rettangolo delle fette di prosciutto cotto e metteteci sopra la zucca cotta.
   Terminate con dei fiocchetti di gorgonzola.
   Richiudete, piegando i lembi di pasta sfoglia verso il centro come da foto. Se optate per la versione più facile a torta, vi basterà stendere la pasta sfoglia su una teglia circolare e procedere con gli strati di ripieno nello stesso ordine.

5. Riponete i fagottini di zucca su una teglia e spennellateli sulla superficie con l’uovo sbattuto.

6. Scaldate il forno a 180°C. Infornate e cuocete per 20 minuti fino a quando non si saranno dorati in superficie.

7. Una volta cotti, estraete questi tortini di zucca dal forno e fateli intiepidire prima di consumarli.