Torta salata di zucca

di in Antipasti

La torta salata di zucca è una veloce ricetta da poter essere utilizzata come antipasto o piatto unico semplice. Nonna l’ha preparata dandogli la forma di un saccottino per renderla più elegante, ma voi potete tranquillamente farla tonda o rettangolare.

Per renderla più light potete sicuramente sostituire il gorgonzola con un formaggio meno grasso, anche se l’accostamento zucca e gorgonzola è veramente azzeccato: la delicatezza della zucca con il sapore deciso del formaggio gorgonzola.

Zucca al forno
Zucca al forno

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 400 gr di zucca pulita
  • 100 gr di gorgonzola
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 foglie di salvia
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    15 Minuti
  • Tempo Cottura:
    45 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima
  • Calorie:
    430

Cucina: Italiana

Tipologia: Torte salate

Come fare la torta salata di zucca

  1. Pulite la zucca dalla buccia e dai semi interni, quindi fatela a dadini.

  2. Scaldate in una padella qualche cucchiaio d’olio assieme ad un rametto di rosmarino e alle foglie di salvia.

  3. Unite la zucca fatta a dadini, coprite con un coperchio e lasciate cuocere la zucca fino a quando non sarà diventata tenera. Salate e pepate.

  4. Preparazione torta salata di zucca

    Ricavate dal rotolo di pasta sfoglia 4 rettangoli uguali. Per ogni saccottino ve ne serviranno due. Disponeteli come in foto a croce e tagliate ogni rettangolo come mostrato nelle foto incidendo con un coltellino delle strisce laterali. Disponete al centro di ogni rettangolo delle fette di prosciutto cotto e metteteci sopra la zucca cotta.
    Terminate con dei fiocchetti di gorgonzola.
    Richiudete, piegando i lembi di pasta sfoglia verso il centro come da foto. Se optate per la versione più facile a torta, vi basterà stendere la pasta sfoglia su una teglia circolare e procedere con gli strati di ripieno nello stesso ordine.

  5. Riponete i fagottini di zucca su una teglia e spennellateli sulla superficie con l’uovo sbattuto.

  6. Scaldate il forno a 180°C. Infornate e cuocete per 20 minuti fino a quando non si saranno dorati in superficie.

  7. Una volta cotti, estraete questi tortini di zucca dal forno e fateli intiepidire prima di consumarli.

Ricetta torta salata di zucca


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