Tortino di zucchine al forno
Una ricetta pratica e veloce che può svoltare le vostre gite fuori porta
Il tortino di zucchine è un piatto unico da cena che può fare anche da antipasto. Una ricetta che si può sfruttare anche per una gita fuori porta poiché buono anche da freddo e regala un risultato apprezzato da tutti.
Ingredienti
- 3 uova
- 125 gr di farina
- 8 gr di lievito per torte salate
- 125 gr di latte
- 80 gr di olio di girasole
- 200 gr di caprino
- 100 gr di formaggio morlacco
- 1 scalogno
- 300 gr di zucchine
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 45 Minuti
- Dosi: 6 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte salate
Come preparare il tortino di zucchine al forno
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Per fare il tortino di zucchine iniziare con il lavare le zucchine e a tagliarle a dadini, quindi farle saltare in padella con un cucchiaio d’olio assieme allo scalogno tritato finemente. A fine cottura salare.
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Tagliare a pezzetti il formaggio morlacco e il caprino. A parte sbattere le uova, quindi aggiungere la farina e il lievito e, infine, incorporare l’olio di semi e il latte. Salare e pepare. Amalgamare bene tutto in modo da ottenere una pastella liscia. In ultimo unire il morlacco, il caprino e le zucchine.
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Versare il composto in uno stampo da plumcake da 18 cm precedentemente imburrato e cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti.
Tortino di zucchine al forno: i segreti della ricetta
Il tortino di zucchine al forno rappresenta una certezza assoluta della nostra cucina, grazie alla sua semplicità e alla praticità che lo contraddistingue. Per realizzarlo in questo caso è stato utilizzato uno stampo da plumcake ma l’alternativa perfetta riguarda anche il classico stampo circolare. Oltre alle zucchine, l’aggiunta del formaggio morlacco regala alla preparazione un ingrediente tenero e molto salato. Ma, in realtà, può essere sostituito da qualsiasi formaggio a pasta molle. E poi, per conservarlo, possiamo tenerlo in frigo per una settimana, riscaldandolo di volta in volta in forno per farlo tornare come appena preparato: un trucco che vi farà svoltare i vostri pranzi o le vostre cene in compagnia.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
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