Tortino facile con le alici e le patate profumato al finocchietto
Il tortino di alici al finocchietto è una ricetta veloce e gustosa per cucinare le alici in modo diverso. Puoi servirlo come secondo piatto ma anche come antipasto, e può essere rispettivamente anticipato o seguito da un bel piatto di paccheri alici e pecorino.
Ingredienti
- 300gr di alici deliscate
- 400gr di patate
- un mazzetto di finocchietto
- 30gr di pinoli
- uvetta
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 25 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Media
Come preparare il tortino di alici al finocchietto
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Sbucciate e tagliate le patate a fettine molto sottili scottandole in acqua bollente per 5 minuti.
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In una pirofila circolare mettete della carta forno unta d’olio e disponetevi le patate sovrapponendole leggermente le une alle altre. Coprite tutta la pirofila.
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Passatele in forno per 10 minuti a 180°. Lasciate raffreddare e componete il tortino sistemando le alici aperte a libretto sopra le patate.
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Condite con il finocchietto tritato, il sale e il pepe e uno spicchio di aglio. Irrorate con olio extra vergine di oliva e infine cospargete con pinoli e uvetta.
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Rimettete tutto in forno e lasciate cuocere per 15 minuti a 190°.
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