Una tira l’altra: come fare in casa polpettine di mozzarella croccanti e dorate
Queste polpettine di mozzarella sono facili e veloci da preparare, e sono sicuramente meglio delle mozzarelline fritte surgelate che puoi acquistare in ogni supermercato. Noi la proponiamo in versione mini perchè sono sfiziose da servire per un aperitivo, ma si possono preparare anche in versione maxi e accompagnarle da un’insalata per portare in tavola un secondo completo e gustoso.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare le polpette di mozzarella
Ingredienti
- 1 mozzarella
- 1 uovo
- 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 50 gr di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale qb
- pepe qb
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 20 polpettine
- Difficoltà: Facilissima
Come preparare le polpette di mozzarella
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Tagliare la mozzarella a pezzi e metterla nel mixer assieme a tutti gli altri ingredienti (tranne l’olio).
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Frullare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare delle palline di ugual dimensione.
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Cuocere in una padella calda con l’olio, a fuoco basso, per una decina di minuti o finché saranno dorate, girandole di tanto in tanto.
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Trasferirle su un piatto con la carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servire subito.
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