Vellutata di patate e porri

di in Minestre e Zuppe

La vellutata di patate e porri è un piatto che vi riscalderà nelle fresche serate autunnali. Se vi piacciono le vellutate non potete non provare la classica crema di zucca.

Ingredienti

  • 500 gr di patate
  • 250 gr di porri
  • 1 carota
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 1,5 l di brodo vegetale
  • olio
  • sale
  • pepe
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Preparate un litro e mezzo di brodo vegetale.

Pulite i porri eliminando le foglie esterne più dure. Tagliateli a rondelle sottili e fateli soffriggere con un filo d’olio.

Unite le patate schiacciate, coprite con il brodo e fate cuocere per 15 minuti mescolando spesso. Aggiustate di sale e pepe.

Versate la vellutata di patate e porri in ciotole individuali con una spolverata di parmigiano grattugiato.

In alternativa alle patate si possono utilizzare anche i piselli.

Vellutata di porri e patate


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.