Zuppa orzo, patate e pancetta, ricetta per farla brodosa o asciutta
La zuppa di orzo, patate e pancetta è una ricetta che si può preparare in modo diverso a seconda dei gusti. Più o meno brodosa, ad esempio, in base alle proprie preferenze, è un vero e proprio piatto unico simile al risotto.
Il gusto della pancetta e la consistenza confortevole delle patate insieme danno vita ad un piatto caldo ideale per chi vuole coccolarsi un po’.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la zuppa orzo, patate e pancetta
Ingredienti
- 150 g di orzo
- 200 g di patate
- 100 g di pancetta
- cipolla
- sale e pepe qb
- brodo di carne qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Tempo Riposo: 5 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare la zuppa orzo, patate e pancetta
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Scaldare il brodo, pelare le patate e tagliarle a cubetti. Lessare le patate al dente in abbondante acqua salata.
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Intanto, in un largo tegame, soffriggere la cipolla con la pancetta, aggiungere l’orzo, fare tostare qualche minuto, poi aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, come per un normale risotto.
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Dopo 20 minuti, aggiungere le patate e terminare la cottura. Regolate di brodo a seconda della densità desiderata, pepate e servite in tavola.
Leggete con attenzione le indicazioni sulla confezione dell’orzo: alcuni sono pronti all’uso, ad altri occorre l’ammollo.
Potete aggiungere, del prezzemolo fresco o essiccato.
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