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Barrette alla marmellata di fragole

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di zucchero di canna
  • 200 gr di burro
  • 2 tuorli d'uovo freschi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure scegliete il lievito sopracitato con vanillina)
  • 1 presa di sale marino fino

Per la farcitura:

  • 300 gr di marmellata di fragole
Guarda altre ricette con:fragole marmellata
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    1 ora
  • Dosi:
    24 barrette circa
  • Difficolta':
    Facilissima
  • Costo:
    3 euro

Oggi vi propongo una ricetta che potrete usare in casa, ma che potrete anche riproporre come regalino agli amici o perchè no al vostro papà, dato che la sua festa si avvicina…

Queste barrette sono molto semplici da preparare e riescono a essere versatili e adatte a tutti i momenti dellagiornata.

Perfette per la merenda e per la colazione, ma anche per lo spuntino di metà mattina dei bimbi a scuola.

 

Vediamo come dovete fare per prepararle.

Prendere una terrina capiente e mescolare assieme la farina (precedentemente setacciata), il lievito e il sale.

In una ciotola a parte, con l’aiuto di una frusta manuale, lavorate il burro (che avrete lasciato fuori dal frigo per averlo a temperatura ambiente oppure che avrete passato in microonde a potenza minima per circa 20 secondi) con lo zucchero fino ad ottenere una crema molto chiara.

Ora incorporate alla crema di burro e zucchero i tuorli delle uova e mescolate, poi incorporate l’estratto di vaniglia e infine, il mix di farina, lievito e sale preparato in precedenza.

Impastate il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto soffice. Fatto ciò dividetelo in due pagnotte e avvolgetelo nella pellicola per alimenti.

Mettere ora una pallina di impasto in frigorifero per circa un’ora e l’altra nel congelatore per almeno 20 minuti.

Quanto sarà passato il tempo necessario, prendere la pagnotta che avevate messo a riposare in frigo e stendetela con il mattarello in modo da riempire una teglia rettangolare 20 x 30 cm.

Coprite quindi questo strato di pasta con uno strato di marmellata di fragole, poi con una grattugia a fori grandi, grattugiate la pallina di impasto che avevate messo a riposare nel congelatore.

Grattugiatela quindi su tutta la superfice coperta dalla marmellata in modo uniforme.

Fatto ciò infornate la teglia in forno caldo a 170°C per circa 30 minuti (fino a che la superfice non apparirà dorata).

Accertatevi che anche la base sia ben cotta e sfornate la teglia.

Lasciate poi raffreddare su una griglia per torte e quando sarà fredda ritagliate delle barrette di circa 5 cm di lato.

 

7 Commenti

  1. Giulia15/03/2014 a 13:04Rispondi

    Ciao, volevo sapere se al posto dello zucchero di canna andava bene anche zucchero normale.

  2. Le 10 ricette migliori a base di fragole | Ricette della Nonna20/04/2012 a 17:33Rispondi

    [...] Barrette alla marmellata di fragole [...]

  3. reina30/03/2012 a 17:17Rispondi

    che buona la marmellata di fragole!!

  4. 5 dolci per la festa del Papà | Ricette della Nonna21/03/2012 a 12:28Rispondi

    [...] Barrette alla marmellata di fragole [...]

  5. Pannifricius Delicius15/03/2012 a 23:43Rispondi

    Ciao che buoni questi dolcetti ed adatti a mille occasioni :-D

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