Biscotti riso soffiato e cocco
Una ricetta per fare dei biscotti gustosissimi e croccanti al cocco e riso soffiato. Uno tirerà l’altro.
Ingredienti
- 125gr di burro
- 100gr di zucchero
- 1 uovo intero
- 125gr di farina
- 3 cucchiai di cocco disidratato (a seconda dei gusti anche di più)
- Riso soffiato q.b.
- Tempo Preparazione: 50 Minuti
- Tempo Cottura: 12 minuti
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Biscotti
Procedimento
In una ciotola montare il burro con lo zucchero. Aggiungere un uovo intero e mescolare bene.
Inglobare alla crema la farina e il cocco disidratato.
Prendere un pò dell’impasto con un cucchiaino e rigirarlo nel riso soffiato creando delle palline di medie dimensioni (non troppo grosse perché cuocendo si appiattiscono e si allargano).
Disporre le palline su una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere a 180 gradi per 10/12 minuti o fino a quando appaiono dorati.
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