Gusto e velocità, ecco quello che caratterizzano questo semplicissimo tortino di patate, speck e brie! Procedimento: 1) Dopo aver bollito le patate, sbucciatele e schiacciatele. Mettetele in una casseruola insieme al latte, il sale e una..
Antipasti
Girelle di tacchino e speck
Il tacchino è un classico sulla tavola delle feste. Ve lo propongo oggi in una versione leggera, adatta ad aprire in allegria un lieto..
50 idee di Natale
Gamberoni al pepe verde
I gamberoni sono crostacei molto saporiti e si prestano ad essere cucinati e serviti in molti modi. In questa ricetta li ho cucinati con il pepe verde in salamoia e il vino bianco Il risultato è un antipasto molto sfizioso e gustoso. Se..
Antipasti
Antipasto “Mari e Monti”
L’antipasto “Mari e Monti” è un piacevole incontro tra il sapore dei funghi con quello dei gamberi e delle seppioline. Inoltre è molto veloce e semplice da preparare. Gli ingredienti si sposano alla perfezione formando un insieme..
Antipasti
Cecina
Un piatto tanto povero quanto gustoso: acqua, farina di ceci, olio e sale. In Liguria la chiamano farinata, nel livornese torta, in Versilia prende il nome di cecina, praticamente non esiste pizzeria a taglio che non la prepari, un..
Antipasti
Muffin prosciutto e formaggio
Il più classico dei muffin salati, con prosciutto e formaggio, è davvero facile da realizzare e ottimo come un antipasto o stuzzichino, magari accompagnati da altri muffin salati, come quelli con zucca e gorgonzola. Procedimento: 1)..
Antipasti
Quiche di bietola tartufata
Il sapore di questa quiche e’ reso particolare dalla presenza del pecorino tartufato, che dona una sfumatura aromatica a questa classica preparazione.Se apprezzate questo genere di preparazioni potete provare anche questa quiche di..
Antipasti
Crocchette di patate con sesamo e semi di papavero
Appetitose crocchette di patate insaporite da grana, semi di papavero e di sesamo. Facili da realizzare e adatte come antipasto o stuzzichino per un aperitivo un po’ diverso. Procedimento: 1) Lessate le patate schiacciatele con..
Antipasti
Aquilotti speck e formaggio
Un antipastino stuzzicante, che ho visto preparare in numerosi locali ma che, sin ora, non avevo riprodotto perchè senza forno a legna. Eccolo in versione casalinga, in padella, davvero semplice, veloce e goloso! Procedimento: 1) Se non..
Antipasti
Scrigni di zucca, gorgonzola e cotto
Delicatezza della zucca, sapore del prosciutto e il gorgonzola, racchiusi in uno scrigno di pasta sfoglia, per un ottimo antipasto, ma anche secondo, se aumentate le dosi! Procedimento: 1) Cuocete la polpa di zucca e, con l’aiuto..
Antipasti
Muffin salati di zucca e gorgonzola
Dopo aver preparato i muffin con zucca e cannella, avendo ancora molta zucca in casa, ho deciso di provare una versione salata, dei muffin realizzati con zucca il cui sapore molto delicato viene esaltato da un formaggio forte come il..
Antipasti
Melanzane gratinate facili facili
Le melanzane gratinate sono un contorno velocissimo e facilissimo da preparare. Con 5 minuti di preparazione e 20 di cottura chiunque può essere in grado di preparare un contorno gustoso e sfizioso oltre che, utilizzando poco olio,..
Antipasti
Misto funghi trifolati
Il misto di funghi trifolati è un piatto molto gustoso, stuzzicante e semplice da realizzare. In questa stagione trovi funghi di tutte le specie e qualità e puoi sbizzarrirti nella scelta e negli accostamenti. E’ un piatto jolly in..
Antipasti
Quiche di baccalà, olive e funghi porcini
Una ricetta che cerca di unire la tipica sapidità del baccalà, la nota amarognola delle olive e il profumo di bosco donato dai porcini. Risultato? Una quiche saporita, ricca di sfumature, da servire non troppo calda. Procedimento..
Antipasti
Mandorle salate
Sono un ottimo stuzzichino, da sgranocchiare con un aperitivo o, anche, da sole: le mandorle salate. Ecco come prepararle e qualche variazione. Procedimento: 1) Riscaldate il forno a 180°. 2) Intanto ungete con l’olio una pirofila e..
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