Cavolfiore gratinato al tonno
Una ricetta per rendere il classico cavolfiore gratinato con la besciamella ancora più gustoso, aggiungendo il tonno, che lo trasforma anche in un vero e proprio secondo piatto!
Ingredienti
- 1 kg di cavolfiore
- 160 g di tonno sott’olio (1 scatoletta media)
- 500 ml di latte
- 40 g di farina
- 80 g di burro
- noce moscata
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 45 minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Pulire il cavolfiore, lavarlo e tagliarlo a cime non troppo piccole. Lessarlo in abbondante acqua salata per 25 minuti. Scolarlo e tenerlo da parte. Una volta raffreddato, dividerlo a cime più piccole.
Intanto preparare la besciamella. In una casseruola fondere 50 g di burro a cui aggiungere, pian piano, la farina e il latte (caldo): mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e portare a ebollizione. Una volta addensata, aggiungere sale, pepe e noce moscata.
Unire il tonno sgocciolato e mescolare con cura.
Imburrare un pirofila col burro rimasto, disporre il cavolfiore e irrorare con la besciamella al tonno. Cuocere in forno per 20 minuti a 180° o fino ad ottenere la doratura preferita.
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