Carnevale è alle porte e così ho pensato di presentarvi un dolcino fritto un po’ meno calorico del…
Categorie: Pasta al forno Primi Piatti
Ricetta dedicata a chi ama la pasta al forno. Questo condimento si adatta a tutti i tipi di pasta corta ma se avete un po’ di tempo vi consiglio di utilizzare i conchiglioni per un piatto originale ed irresistibile.
per 4/5 persone: per la pasta: 500 gr di conchiglioni rigati | 3 melanzane | 200 gr di provola | 200 gr di mozzarella | salsa di pomodoro | 100 gr di parmigiano | basilico
Per il sugo: Passata di pomodoro o pelati | olio | aglio | basilico | sale
Per la besciamella: 1 bicchiere + ½ di latte | 30 g di burro | 30 g di farina | noce moscata | sale q.b.
Preparazione
Cominciate preparando un sugo molto semplice con aglio e olio, aggiungendo a fine cottura del basilico.
Lavate le melanzane e senza togliere la buccia, tagliatele a pezzi e friggetele in olio d’oliva. Quando saranno pronte passatele nel mixer e frullatele grossolanamente.
Aggiungete alle composto di melanzane la provola e la mozzarella a dadini, il basilico ed il parmigiano grattuggiato.
Cuocere i conchiglioni in acqua salata e scolarli quando sono ancora al dente. Lasciali raffreddare.
Nel frattempo preparate la besciamella mettendo a sciogliere a fuoco lento il burro in un pentolino ed unendo poco a poco la farina girando con una frusta. Poi aggiungere un po’ alla volta il latte tiepido. Salare e aggiungere la noce moscata.
Riempire i conchiglioni con il composto di melanzane e man mano riporli su una teglia (su cui avrete steso un leggero strato di sugo). Ricoprirli con la besciamella e altro parmigiano.
Informare per 15 minuti a 200 °C e servire.
Per una ricetta meno calorica potete lessare le melanzane anzichè friggerle
Categories: Pasta al forno Primi Piatti
0 Comments
Ultime ricette immesse
San Valentino è un giorno come un altro che possiamo però rendere speciale. Una serata da dedicare interamente…
Gli arancini di carnevale sono una ricetta tipica marchigiana: una pasta fritta dal gusto di arance, da non…
Avete poco tempo per la cena e non volete mettere in tavola la solita triste mozzarella? Cucinatela in…
Le penne al sugo di funghi e piselli sono un primo piatto di pasta gustoso e raffinato che…
Questa ricetta rappresenta un’alternativa alle classiche lasagne della tradizione italiana a base di carne e besciamella. Una ricetta…
San Valentino è alle porte e questa è la torta che ho deciso di preparare per il mio…
La crescionda è il tipico dolce di Carnevale di Spoleto: di facile preparazione, ha, come ogni piatto popolare,…
Una torta salata dal sapore delicato, molto semplice da preparare che nasce dalla tradizione montana. INGREDIENTI (per 4…