Cornetti integrali al miele
L’odore dei cornetti appena fatti è una delle cose più gradevoli alla mattina. Questa è la ricetta per preparare degli ottimi cornetti integrali al miele fatti in casa. Se poi li volte più golosi seguite anche la ricetta dei cornetti classici.
Ingredienti
- 350 g di farina integrale
- 150 g di farina manitoba
- un cubetto di lievito di birra (25 gr)
- 100 ml di latte
- 140 g di miele
- 60 g di olio di semi
- 2 uova
- latte per spennellare
- miele per la farcitura
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Tempo Riposo: 3 ore + 45 minuti
- Dosi: 18 cornetti
- Difficoltà: Impegnativa
Procedimento
Sciogliete il cubetto di lievito in 50 ml di latte tiepido.
Miscelate insieme le farine e unite il latte con il lievito di birra sciolto, aggiungete poco alla volta il miele, l’olio, le uova e il latte rimasto. Impastate fino ad ottenere un composto elastico e omogeneo.
Mettetelo a lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore (o fino a quando sarà raddoppiato il volume).
Riprendete l’impasto e stendetelo ad uno spessore di circa 4 mm. Cercate di dargli una forma rettangolare e ricavatene tanti triangoli e disponete un cucchiaino di miele sulla parte larga del triangolo, quindi arrotolate verso l’alto per formare il cornetto.
Disponete i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno, spennellateli di latte, quindi lasciateli lievitare di nuovo per 45 minuti.
Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Questi cornetti vanno consumati appena sfornati e ancora caldi, Una volta freddi la loro consistenza diventa molto compatta. A quel punto potete consumarli accompagnandoli da un bel cappuccino oppure riscaldarli (anche al microonde) e farcirli con la marmellata o ancora meglio con la Nutella.
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