Crema di zucca

Autore: | Categoria: Minestre e Zuppe, Primi Piatti, Ricette con la zucca, Ricette di Halloween | Tag: cucinare la zucca, ricette autunnali, ricette di halloween, ricette facili con la zucca | Categoria Principale: Minestre e Zuppe

Ingredienti

  • 1,3 kg di zucca pulita
  • 3 patate medie
  • un litro di brodo vegetale
  • una cipolla
  • 30gr di burro
  • parmigiano grattugiato
  • olio
  • maizena o fecola di patate (opzionale)
Guarda altre ricette con:patate zucca
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    5 €

ricetta, crema di zucca, vellutataLa crema alla zucca è sicuramente una delle ricette autunnali più indicate per preparare questo ortaggio in modo facile e veloce.

Procedimento

Tagliate la cipolla a pezzetti e fatela sbiancare nel burro con un pò di olio di oliva in una pentola capiente.

Tagliare la zucca (privata della buccia) e le patate a tocchetti piccoli e unirle alla cipolla. Fatele rosolare rapidamente a fuoco medio.

A questo punto aggiungete il brodo fino a coprire il contenuto della pentola e fate cuocere fino a quando patata e zucca non si saranno completamente disfatte (il consiglio è quello di coprire la pentola con un coperchio durante la cottura). Ci vorrà circa una mezz’ora.

Inserire un frullatore ad immersione direttamente nella pentola e frullare il tutto fino a farlo diventare omogeneo. Qualora la consistenza dovesse risultare troppo densa aggiungere ancora un pò di brodo, se al contrario fosse troppo liquida aggiungere fecola o maizena.

Servire nei piatti aggiungendo un abbondante cucchiaio di parmigiano grattugiato e un filo di olio a crudo. Se di gusto potete aggiungere anche del peperoncino tritato. Ideale sarebbe servirla con dei crostini.

Al posto delle patate è possibile utilizzare la maizena o la fecola di patate.

ricetta, crema di zucca, vellutata

ricetta, crema di zucca, vellutata

ricetta, crema di zucca, vellutata

Ingredienti principali della ricetta:
  • patate
  • zucca

54 Commenti

  1. vincenzo03/03/2016 a 19:52Rispondi

    mi piace la vellutatA DI ZUCCA COME LA FACCIO IO

  2. Maria Gabriella21/11/2015 a 16:37Rispondi

    Questa crema di zucca deve essere squisita, proverò a farla stasera! Vorrei un parere: ho una zucca (di quelle a forma un po allungata) dell’anno scorso, a me sembra troppo matura, anche se è soda. Secondo voi posso utilizzarla in qualche modo? Grazie

    • Alessandra Rossi21/11/2015 a 20:27RispondiAutore

      devi vedere dentro com’è, se la polpa è troppo morbida devi eliminarla….essendo dell’anno scorso non credo si sia mantenuta bene

  3. bartoletti cesarina16/11/2015 a 10:51Rispondi

    io oltre alla zucca e patata aggiungo una manciatina di piselli non tanti ma a un gusto unico perché i piselli tolgono il sapore dolce della zucca buon appetito

  4. Renato14/11/2015 a 20:54Rispondi

    Ciao, siccome ho molte (4) zucche grandissime, pensavo di farne della crema per fare poi minestra durante l’arco dell’anno, è possibile congelarla una volta pronta?? Oppure facendola andare a bagnomaria anche in dispensa?
    🙂
    Grazie

    • Alessandra Rossi15/11/2015 a 15:57RispondiAutore

      puoi congelarla tranquillamente

  5. Roberta07/11/2015 a 00:07Rispondi

    Al posto delle patate ho provato con le carote …. Entrambi squisitee!!!!!

    • cinzia09/11/2015 a 14:07Rispondi

      Se invece di zucca cruda uso quella già cotta al forno, che dosi devo usare?

      • Alessandra Rossi10/11/2015 a 11:41RispondiAutore

        devi calcolare che il peso della zucca si riduce di circa la metà

  6. Silvia29/10/2015 a 10:46Rispondi

    Fatta ieri ed e’ ottima! ho sostituito la cipolla con un porro e a fine cottura ho aggiunto 4 cucchiai di panna e timo fresco…gnam!! Oggi provo a darla (come condimento di una pasta corta) anche al mio piccolino di 1 anno

    • Alessandra Rossi29/10/2015 a 12:00RispondiAutore

      brava Silvia!

  7. miamioara17/10/2015 a 07:35Rispondi

    Ciao, ho preparato la crema di zucca, ma ho aggiunto anche una carota insieme con la zucca, cipola e patate, un gusto unico, buonissima!!

    • Alessandra Rossi17/10/2015 a 11:57RispondiAutore

      brava!

  8. cornelia16/10/2015 a 19:44Rispondi

    Domani la provo,speriamo bene !

  9. Anita07/10/2015 a 07:14Rispondi

    Èla seconda volta che la faccio!!!! E…. Non riesco a smettere di mangiarla!!!! Semplicemente super buona!!! Io aggiungo un pizzico di curry dolce….. Regalo un tocco in più!!!!
    Grazie mille!!!!

    • Alessandra Rossi07/10/2015 a 10:42RispondiAutore

      😉

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta
Come preparare torte semplici
Ricette con le pesche facili e veloci
Ricette con le albicocche facili e veloci
Ricette con i peperoni facili e veloci
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con la ciliegie facili e veloci
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette senza glutine facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci

Beppino Occelli

Utilizziamo nelle nostre ricette solo burro Beppino Occelli

Frantoio Gentili

Utilizziamo nelle nostre ricette solo olio del Frantoio Gentili di Farnese
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette vegane semplici e veloci
Ricette torte salate facili
Ricette per muffin semplici

Cerca la tua ricetta
Polpette di zucchine

Polpette di zucchine

Torta fredda allo yogurt

Torta fredda allo yogurt

Pomodori col riso

Pomodori col riso

Teglia di zucchine gratinate

Teglia di zucchine gratinate

10 migliori ricette con le zucchine

Le 10 ricette migliori con le zucchine

Le 10 Migliori ricette con le melanzane

Le 10 migliori ricette con le melanzane