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Crema di zucca

Autore: | Categoria: Halloween, Minestre e Zuppe, Primi Piatti | Tag: cucinare la zucca, ricette autunnali, ricette di halloween, ricette facili con la zucca | Categoria Principale: Halloween

Ingredienti

  • 1,3 kg di zucca pulita
  • 3 patate medie
  • un litro di brodo vegetale
  • una cipolla
  • 30gr di burro
  • parmigiano grattugiato
  • olio
  • maizena o fecola di patate (opzionale)
Guarda altre ricette con:patate zucca
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    5 €

ricetta, crema di zucca, vellutataLa crema alla zucca è sicuramente una delle ricette autunnali più indicate per preparare questo ortaggio in modo facile e veloce.

Procedimento

Tagliate la cipolla a pezzetti e fatela sbiancare nel burro con un pò di olio di oliva in una pentola capiente.

Tagliare la zucca (privata della buccia) e le patate a tocchetti piccoli e unirle alla cipolla. Fatele rosolare rapidamente a fuoco medio.

A questo punto aggiungete il brodo fino a coprire il contenuto della pentola e fate cuocere fino a quando patata e zucca non si saranno completamente disfatte (il consiglio è quello di coprire la pentola con un coperchio durante la cottura). Ci vorrà circa una mezz’ora.

Inserire un frullatore ad immersione direttamente nella pentola e frullare il tutto fino a farlo diventare omogeneo. Qualora la consistenza dovesse risultare troppo densa aggiungere ancora un pò di brodo, se al contrario fosse troppo liquida aggiungere fecola o maizena.

Servire nei piatti aggiungendo un abbondante cucchiaio di parmigiano grattugiato e un filo di olio a crudo. Se di gusto potete aggiungere anche del peperoncino tritato. Ideale sarebbe servirla con dei crostini.

Al posto delle patate è possibile utilizzare la maizena o la fecola di patate.

ricetta, crema di zucca, vellutata

ricetta, crema di zucca, vellutata

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Ingredienti principali della ricetta:
  • patate
  • zucca

20 Commenti

  1. Mila02/12/2013 a 12:57Rispondi

    Buonissima! Era la prima volta in vita mia che ho preparato una crema di zucca, ed eccolo il risultato: stupendo!
    Facile, veloce e gustosissimo!

  2. Zucca al forno | Ricette della Nonna19/10/2013 a 09:55Rispondi

    […] Se vi rimane un pò di zucca, fateci una gustosa e vellutata crema…. […]

  3. Francesca17/10/2013 a 15:28Rispondi

    Che dire…. perfetta per una serata fredda e autunnale!

    • Giulio Rossi17/10/2013 a 15:44Rispondi

      Ciao Francesca, si è perfetta per una serata fredda e piovosa, un buon libro e una copertina sulle gambe.

  4. Davide17/02/2013 a 19:59Rispondi

    Bella ricetta che voglio sperimentare. Dopo averla provata laposso pubblicarla nel mio blog http://greenmind.comunicablog.it citando il vostro sito?

  5. Mario12/02/2013 a 16:04Rispondi

    credo che la mia è la migliore data la vista sul Garda.ricetta ottima ,saluto Mario.

  6. Mario12/02/2013 a 15:59Rispondi

    buonissimaaaaaa.Mario del lago di Garda.

  7. federica29/12/2012 a 11:34Rispondi

    strepitosa grazie

  8. Angela30/11/2012 a 16:04Rispondi

    Cercavo da tempo una buona ricetta per preparare una gustosa crema di zucca: avete superato le mie aspettative! SUPER BUONA!

  9. Domcarlo07/11/2012 a 14:26Rispondi

    Ottima ricetta. Io ho usato il porro al posto della cipolla. E burro ed olio insieme e alla fine una buona grattata di noce moscata.

  10. carla29/10/2012 a 15:12Rispondi

    veramente squisita !! patate e zucche del mio orto un abbinamento perfetto. grazie!

    • admin29/10/2012 a 15:29Rispondi

      La crema di zucca è veramente squisita e facile da preparare!

  11. Roberta19/10/2012 a 20:02Rispondi

    Gustosissima. Ciao

    • admin20/10/2012 a 22:48Rispondi

      Questa crema di zucca e’ veramente una bella scoperta.

  12. Mari05/10/2012 a 16:41Rispondi

    Ottima! Ho utilizzato la ricetta per un pranzo di 70 persone ed è stato un successo! Ho solo aggiunto qualcehe foglia di salvia e un rametto di rosmarino. Grazie per la gustosa semplicità delle vs. ricette.

    • admin05/10/2012 a 17:27Rispondi

      Urca, 70 persone sono tantissime. Che fatica, complimenti! Grazie a te di seguirci.

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