Crema di zucca

Autore: | Categoria: Minestre e Zuppe, Primi Piatti, Ricette con la zucca, Ricette di Halloween | Tag: cucinare la zucca, ricette autunnali, ricette di halloween, ricette facili con la zucca | Categoria Principale: Minestre e Zuppe

Ingredienti

  • 1,3 kg di zucca pulita
  • 3 patate medie
  • un litro di brodo vegetale
  • una cipolla
  • 30gr di burro
  • parmigiano grattugiato
  • olio
  • maizena o fecola di patate (opzionale)
Guarda altre ricette con:patate zucca
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    5 €

ricetta, crema di zucca, vellutataLa crema alla zucca è sicuramente una delle ricette autunnali più indicate per preparare questo ortaggio in modo facile e veloce.

Procedimento

Tagliate la cipolla a pezzetti e fatela sbiancare nel burro con un pò di olio di oliva in una pentola capiente.

Tagliare la zucca (privata della buccia) e le patate a tocchetti piccoli e unirle alla cipolla. Fatele rosolare rapidamente a fuoco medio.

A questo punto aggiungete il brodo fino a coprire il contenuto della pentola e fate cuocere fino a quando patata e zucca non si saranno completamente disfatte (il consiglio è quello di coprire la pentola con un coperchio durante la cottura). Ci vorrà circa una mezz’ora.

Inserire un frullatore ad immersione direttamente nella pentola e frullare il tutto fino a farlo diventare omogeneo. Qualora la consistenza dovesse risultare troppo densa aggiungere ancora un pò di brodo, se al contrario fosse troppo liquida aggiungere fecola o maizena.

Servire nei piatti aggiungendo un abbondante cucchiaio di parmigiano grattugiato e un filo di olio a crudo. Se di gusto potete aggiungere anche del peperoncino tritato. Ideale sarebbe servirla con dei crostini.

Al posto delle patate è possibile utilizzare la maizena o la fecola di patate.

ricetta, crema di zucca, vellutata

ricetta, crema di zucca, vellutata

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Ingredienti principali della ricetta:
  • patate
  • zucca

51 Commenti

  1. Maria Gabriella21/11/2015 a 16:37Rispondi

    Questa crema di zucca deve essere squisita, proverò a farla stasera! Vorrei un parere: ho una zucca (di quelle a forma un po allungata) dell’anno scorso, a me sembra troppo matura, anche se è soda. Secondo voi posso utilizzarla in qualche modo? Grazie

    • Alessandra Rossi21/11/2015 a 20:27RispondiAutore

      devi vedere dentro com’è, se la polpa è troppo morbida devi eliminarla….essendo dell’anno scorso non credo si sia mantenuta bene

  2. bartoletti cesarina16/11/2015 a 10:51Rispondi

    io oltre alla zucca e patata aggiungo una manciatina di piselli non tanti ma a un gusto unico perché i piselli tolgono il sapore dolce della zucca buon appetito

  3. Renato14/11/2015 a 20:54Rispondi

    Ciao, siccome ho molte (4) zucche grandissime, pensavo di farne della crema per fare poi minestra durante l’arco dell’anno, è possibile congelarla una volta pronta?? Oppure facendola andare a bagnomaria anche in dispensa?
    :-)
    Grazie

    • Alessandra Rossi15/11/2015 a 15:57RispondiAutore

      puoi congelarla tranquillamente

  4. Roberta07/11/2015 a 00:07Rispondi

    Al posto delle patate ho provato con le carote …. Entrambi squisitee!!!!!

    • cinzia09/11/2015 a 14:07Rispondi

      Se invece di zucca cruda uso quella già cotta al forno, che dosi devo usare?

      • Alessandra Rossi10/11/2015 a 11:41RispondiAutore

        devi calcolare che il peso della zucca si riduce di circa la metà

  5. Silvia29/10/2015 a 10:46Rispondi

    Fatta ieri ed e’ ottima! ho sostituito la cipolla con un porro e a fine cottura ho aggiunto 4 cucchiai di panna e timo fresco…gnam!! Oggi provo a darla (come condimento di una pasta corta) anche al mio piccolino di 1 anno

    • Alessandra Rossi29/10/2015 a 12:00RispondiAutore

      brava Silvia!

  6. miamioara17/10/2015 a 07:35Rispondi

    Ciao, ho preparato la crema di zucca, ma ho aggiunto anche una carota insieme con la zucca, cipola e patate, un gusto unico, buonissima!!

    • Alessandra Rossi17/10/2015 a 11:57RispondiAutore

      brava!

  7. cornelia16/10/2015 a 19:44Rispondi

    Domani la provo,speriamo bene !

  8. Anita07/10/2015 a 07:14Rispondi

    Èla seconda volta che la faccio!!!! E…. Non riesco a smettere di mangiarla!!!! Semplicemente super buona!!! Io aggiungo un pizzico di curry dolce….. Regalo un tocco in più!!!!
    Grazie mille!!!!

    • Alessandra Rossi07/10/2015 a 10:42RispondiAutore

      ;)

  9. Elena24/04/2015 a 19:37Rispondi

    È deliziosa……io aggiungo sempre una grattatina di zenzero fresco…superlativa!

  10. Maria05/03/2015 a 21:02Rispondi

    E’ la seconda volta che la faccio ed ogni volta e’ buonissima!!

  11. Beatrice13/02/2015 a 23:13Rispondi

    È buonissima ..alla fine ci metto un po di cannella …favolosa

  12. Dany25/01/2015 a 18:22Rispondi

    Ricetta promossissima!!! Semplice, gustosa e molto molto gradita!!!
    Complimenti!!!!

    • Giulio Rossi25/01/2015 a 22:04Rispondi

      Grazie, sei molto gentile.

      • Dany13/02/2015 a 17:18Rispondi

        Di nulla! Grazie a Voi per le ricette!!!!!E…..continuo a ripeterla! La preparo una volta a settimana, con le mie adorate zucche BIO homemade!

  13. daniela17/11/2014 a 15:35Rispondi

    ciao …..non ho mai cucinato la crema di zucca, e la voglio provare assolutamente….sembra una ricetta molto semplice…..grazie, aspetto altre ricette, facili e buone…..

    • Giulio Rossi17/11/2014 a 16:27Rispondi

      Ciao Daniela, prova la crema di zucca che è fantastica. Le ricette sono tutte qui sul sito. Chiedi pure se hai qualche dubbio. :-)

  14. luce.bergamo@libero.it10/11/2014 a 01:05Rispondi

    Non ho mai fatto la crema di zucca,mi avete incuriosito e voglio provarla quanto prima ,è molto semplice e veloce.

    • Alessandra Rossi10/11/2014 a 09:17Rispondi

      Assolutamente! Facci sapere !

  15. Lina Scafuri02/11/2014 a 14:50Rispondi

    Complimenti x queste ricette favolose….sono buone e salutari,le preparerò al più presto.Bravi a chi le ha inventate!

    • alessandra02/11/2014 a 15:06Rispondi

      grazie!

  16. Mila02/12/2013 a 12:57Rispondi

    Buonissima! Era la prima volta in vita mia che ho preparato una crema di zucca, ed eccolo il risultato: stupendo!
    Facile, veloce e gustosissimo!

  17. Zucca al forno | Ricette della Nonna19/10/2013 a 09:55Rispondi

    […] Se vi rimane un pò di zucca, fateci una gustosa e vellutata crema…. […]

  18. Francesca17/10/2013 a 15:28Rispondi

    Che dire…. perfetta per una serata fredda e autunnale!

    • Giulio Rossi17/10/2013 a 15:44Rispondi

      Ciao Francesca, si è perfetta per una serata fredda e piovosa, un buon libro e una copertina sulle gambe.

  19. Davide17/02/2013 a 19:59Rispondi

    Bella ricetta che voglio sperimentare. Dopo averla provata laposso pubblicarla nel mio blog http://greenmind.comunicablog.it citando il vostro sito?

  20. Mario12/02/2013 a 16:04Rispondi

    credo che la mia è la migliore data la vista sul Garda.ricetta ottima ,saluto Mario.

  21. Mario12/02/2013 a 15:59Rispondi

    buonissimaaaaaa.Mario del lago di Garda.

  22. federica29/12/2012 a 11:34Rispondi

    strepitosa grazie

  23. Angela30/11/2012 a 16:04Rispondi

    Cercavo da tempo una buona ricetta per preparare una gustosa crema di zucca: avete superato le mie aspettative! SUPER BUONA!

  24. Domcarlo07/11/2012 a 14:26Rispondi

    Ottima ricetta. Io ho usato il porro al posto della cipolla. E burro ed olio insieme e alla fine una buona grattata di noce moscata.

  25. carla29/10/2012 a 15:12Rispondi

    veramente squisita !! patate e zucche del mio orto un abbinamento perfetto. grazie!

    • admin29/10/2012 a 15:29Rispondi

      La crema di zucca è veramente squisita e facile da preparare!

  26. Roberta19/10/2012 a 20:02Rispondi

    Gustosissima. Ciao

    • admin20/10/2012 a 22:48Rispondi

      Questa crema di zucca e’ veramente una bella scoperta.

  27. Mari05/10/2012 a 16:41Rispondi

    Ottima! Ho utilizzato la ricetta per un pranzo di 70 persone ed è stato un successo! Ho solo aggiunto qualcehe foglia di salvia e un rametto di rosmarino. Grazie per la gustosa semplicità delle vs. ricette.

    • admin05/10/2012 a 17:27Rispondi

      Urca, 70 persone sono tantissime. Che fatica, complimenti! Grazie a te di seguirci.

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