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Pasta con fiori di zucca, prosciutto e zafferano

Autore: | Categoria: Primi Piatti, Ultimi Post | Tag: fiori di zucca, pasta, piatti, primi, prosciutto, zafferano | Categoria Principale: Primi Piatti

Ingredienti

  • 240 g di pasta (consigliata corta e non liscia come penne o rigatoni)
  • 60 g di prosciutto cotto a dadini
  • 24 fiori di zucca (circa 140 g)
  • zafferano (1 bustina)
  • 50-60 g di burro
  • sale
Guarda altre ricette con:fiori di zucca prosciutto zafferano
  • Tempo Preparazione:
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta':
    Facilissima

Oggi vi presento un primo gustoso e delicato: le penne (o qualsiasi pasta rigata) condite con una salsa fatta con prosciutto, fiori di zucca, panna e zafferano. Davvero ottime!

Preparazione:
1) Prendete una casseruola, scioglietevi il burro e aggiungete il prosciutto tagliato a dadini.
2) Fate rosolare per circa due minuti, unite poi la panna e, dopo aver regolato di sale, lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Se volete un gusto più deciso potete unire la pancetta, per una pietanza più leggera condite con solo zafferano e fiori di zucca!3) Mescolando, aggiungete lo zafferano, e poi i fiori di zucca che avrete precedentemente pulito e lavato.

4) Cuocete ancora per altri 5 minuti, condite direttamente la pasta con questa salsa, mescolate bene e servite in tavola.

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