Pasta con fiori di zucca, prosciutto e zafferano

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Ingredienti

  • 320 gr di pasta (consigliata corta e non liscia come penne o rigatoni)
  • 60 gr di prosciutto cotto a dadini
  • 24 fiori di zucca (circa 140 gr)
  • zafferano (1 bustina)
  • 50-60 gr di burro
  • sale
  • Tempo Preparazione:
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta':
    Facilissima

Le penne (o qualsiasi pasta rigata) condite con una salsa fatta con prosciutto, fiori di zucca, panna e zafferano sono davvero un ottimo primo piatto: gustose e delicate.

Preparazione

Prendete una casseruola, scioglieteci il burro e aggiungete il prosciutto tagliato a dadini.

Fate rosolare il prosciutto per circa due minuti, unite poi la panna e, dopo aver regolato di sale, lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Mescolando, aggiungete lo zafferano, e poi i fiori di zucca precedentemente puliti e lavati.

Cuocete la penne in abbondante acqua salata, quindi, una volta cotte, scolatele direttamente nella padella con il condimento. Mescolate bene e servite in tavola.

Pasta con fiori di zucca e prosciutto

Un commento

  1. Menu speciale per la festa della donna | Ricette della Nonna22/07/2014 a 17:43Rispondi

    […] Mezze maniche allo zafferano con zucchine e gamberetti Pasta con fiori di zucca, prosciutto e zaffer… […]

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