Pasta con fiori di zucca, prosciutto e zafferano

di in Primi Piatti

Le penne (o qualsiasi pasta rigata) condite con una salsa fatta con prosciutto, fiori di zucca, panna e zafferano sono davvero un ottimo primo piatto: gustose e delicate.

Ingredienti

  • 320 gr di pasta (consigliata corta e non liscia come penne o rigatoni)
  • 60 gr di prosciutto cotto a dadini
  • 24 fiori di zucca (circa 140 gr)
  • zafferano (1 bustina)
  • 50-60 gr di burro
  • sale
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  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta:
    Facilissima

Preparazione

Prendete una casseruola, scioglieteci il burro e aggiungete il prosciutto tagliato a dadini.

Fate rosolare il prosciutto per circa due minuti, unite poi la panna e, dopo aver regolato di sale, lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Mescolando, aggiungete lo zafferano, e poi i fiori di zucca precedentemente puliti e lavati.

Cuocete la penne in abbondante acqua salata, quindi, una volta cotte, scolatele direttamente nella padella con il condimento. Mescolate bene e servite in tavola.

Pasta con fiori di zucca e prosciutto


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1
Marzia Stigliano Estetista

Io ci aggiungo un soffritto di cipolla Buonissimo

2
Francesca Annese

se non volessi usare la panna?

3
Ricette della Nonna

non usarla

4
Antonio Costa

fatta con piccola modifica, niente panna ma al suo posto un decilitro di brodo di verdure, ottima e per questo periodo molto più legera

5
Ricette della Nonna

Molto bene!

6
Michelino Falcone

buonissima

7
Ricette della Nonna

Benissimo!

8
Mariagrazia Calchi

oggi la faccio poi te lo dico

9
Ricette della Nonna

allora?

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