Come fare una ricetta svuotafrigo super golosa e che fa bene al portafoglio: terrine di patate, pancetta e formaggio
Un piatto sostanzioso, goloso e con un occhio al portafoglio. Ideale anche come “svuotafrigo“. Potete infatti realizzarlo con l’affettato e il formaggio che preferite.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 500 gr di patate
- 150 gr di pancetta a cubetti
- 200 gr di formaggio a fette
- 5 rametto di porro
- 100 ml di panna o besciamella
- sale qb
- pepe qb
- olio qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 40 minuti
- Dosi: 2/3 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
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Lessare le patate (sbucciate) e tagliarle a dadi.
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Soffriggere il porro tagliato a rondelle con la pancetta (non aggiungere olio, la pancetta è sufficientemente grassa). Salare e pepare, cuocere per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno per non far attaccare. Aggiungere le patate cotte e far insaporire qualche minuto ancora.
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Versare il composto nella teglia unta di olio e bagnare con la panna (o besciamella) e aggiungere il formaggio tagliato a dadini. Cuocere, in forno caldo 180°, per 20/25 minuti fino alla doratura.
Potete servire questo contorno in terrine individuali o piccole cocotte con il coperchio!
Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.
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