Torta nera con pere e farina di riso
L’ennesima versione di un abbinamento classico, pere e cioccolato, realizzato però senza glutine e con due tipi di cioccolato. Una torta non troppo dolce , che si mantiene piacevolmente umida al suo interno.
Ingredienti
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di cioccolato fondente al 50% di cacao
- 100 gr di cioccolato fondente al 72% di cacao
- 160 gr di farina di riso
- 2 pere coscia
- 15 gr di lievito per dolci
- 3 cucchiai di panna fresca
- 1 cucchiaio di rhum
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- burro per la tortiera
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 30/35 minuti
- Dosi: 6/8 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Montare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche o la planetaria per circa 10 minuti, per renderle gonfie e spumose
Far fondere il cioccolato tritato a bagnomaria.
Setacciare farina di riso e lievito, poi incorporarli delicatamente con una spatola al composto di uova.
Incorporare anche il cioccolato fuso, la panna, il rhum e amalgamare bene il tutto.
Imburrare una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri e versarvi quanto preparato.
Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi sottili e disporle a raggiera sulla torta.
Splverizzare con lo zucchero di canna e infornare in forno statico a 180 gradi per 30/35 minuti.
Servire il dolce tiepido o a temperatura ambiente.
dolci glutenfree torte con il cioccolato
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