Zucca fritta

di in Antipasti vegetariani

Ingredienti

  • 500 gr di zucca già privata di buccia e semi
  • 2 cucchiaini di sale fino integrale
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • un pizzico di pepe
  • ½ cucchiaino di rosmarino secco
  • ½ cucchiaino di origano secco
  • ½ cucchiaino di senape in polvere (facoltativa)
  • 1 litro d’olio per friggere
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile

Fare la zucca fritta è davvero facile e veloce da fare. Aromatizzatele con un mix di sale e spezie diventeranno gustose e fragranti. Se vi volete rimanere più light provate invece le chips di zucca al forno.

Procedimento

Scaldate il forno a 100 °C in modalità ventilato.

Riducete la zucca a bastoncini spessi almeno 1 cm. Riponeteli su una teglia. Infornate e lasciate asciugare la zucca per almeno 45 minuti. Se incominceranno a scurirsi, abbassate la temperatura a 80 °C.
Una volti pronti, lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.

Scaldate l’olio per friggere e nel frattempo preparate il sale aromatizzato: mescolate il sale con la paprika, la senape, il pepe e le erbe aromatiche.

Friggete i bastoncini di zucca, pochi per volta. La cottura è davvero veloce. Una volta pronti, raccoglietele con un mestolo forato e asciugateli con della carta assorbente da cucina.

Servite subito la zucca fritta.

Foto zucca fritta

Ingredienti principali della ricetta:
  • paprika
  • zucca

2 Commenti

  1. Le 10 migliori ricette con la zucca | Ricette della Nonna22/10/2012 a 14:46Rispondi

    […] Zucca fritta […]

  2. Menù di Halloween | Ricette della Nonna25/10/2010 a 09:34Rispondi

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