Albicocche caramellate in padella
Una ricetta speciale perfetta per la bella stagione
Le albicocche caramellate in padella sono un’ottima ricetta per preparare la frutta: un piatto molto aromatico anche grazie all’aggiunta di vaniglia e vino bianco.
Ingredienti
- 500 ml di vino bianco
- vaniglia qb
- 8 albicocche
- miele d'acacia o di tiglio qb
- pistacchi tritati qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come preparare le albicocche caramellate in padella
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Lavare accuratamente le albicocche, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo centrale. In un padellino largo, versare il miele e il vino bianco. Aggiungere la stecca di vaniglia, portare sul fuoco e fare sobbollire tutto il liquido.
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Tuffare le albicocche e cuocerle a fuoco dolce 15 minuti per lato, rigirandole solo una volta. Dopo circa 30 minuti, il liquido si sarà addensato. Spegnere il fuoco, eliminare la vaniglia e lasciare raffreddare.
Albicocche caramellate in padella: un piatto per l’estate
Le albicocche caramellate in padella sono una ricetta tipica dei giorni estivi. Un tocco dolce e delizioso per rendere speciale il frutto più amato della bella stagione, l’ideale per guarnire gelati e cheesecake o come accompagnamento a ricotte freschissime o magari allo yogurt greco. Il consiglio per questa ricetta è quello di conservare le albicocche una volta preparate in frigorifero per un massimo di tre giorni. Un problema che spesso non si pone, perché questo piatto rappresenta un’autentica delizia che si mangia subito e che conquista davvero tutti, un boccone dopo l’altro.
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
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