Aspartame? No grazie, la natura è la scelta migliore. Scopri 4 insoliti zuccheri benefici per la salute

Xilitolo di Betulla

Lo xilitolo di betulla è un edulcorante naturale che viene spesso utilizzato nelle gomme da masticare grazie alla sua capacità di inibire la crescita dei batteri che causano la carie. Lo xilitolo ha l’aspetto, il gusto e la dolcezza dello zucchero raffinato, ma con un contenuto calorico inferiore del 40% e un basso indice glicemico. Lo Xilitolo di CiboCrudo è estratto naturalmente dal legno di betulle finlandesi e può essere utilizzato per dolcificare bevande e dolci in modo sano e gustoso.

Lucuma

La lucuma è un altro zucchero insolito ma gustoso. È un frutto poco conosciuto in Occidente ma da secoli è stato apprezzato e utilizzato dalle popolazioni andine come fonte di energia e rimedio naturale per molte malattie. La lucuma assomiglia a una grossa pesca con una buccia verde che può tendere al bronzo-dorato, e la polpa ha un colore giallo-arancio intenso. Può essere consumata fresca o in polvere come dolcificante. Oltre a essere un’alternativa allo zucchero, la lucuma è anche una fonte di minerali come fosforo e ferro. Contiene anche riboflavina (vitamina B2), che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, e tiamina, che contribuisce alla normale funzione del cuore. Ha un sapore dolce che ricorda il caramello e la zucca, ed è ottima per l’utilizzo in torte, frullati e persino brownies.

Stevia Rebaudiana

La Stevia Rebaudiana è un altro edulcorante naturale che è stato utilizzato per migliaia di anni dai nativi Guaraní del Paraguay, sia per dolcificare le loro tisane che per masticare le foglie durante le attività quotidiane. Dopo che molte ricerche scientifiche ne hanno confermato le proprietà nutritive, l’uso della stevia è gradualmente aumentato. Oggi, questo dolcificante naturale è considerato un valido aiuto per i diabetici e per le persone che soffrono di ipertensione. La Stevia Rebaudiana contiene elementi unici come lo Stevioside e il Rebaudioside A, che conferiscono un potere dolcificante enorme (superiore di 350 volte allo zucchero comune), senza apportare calorie. Non causa carie, fa bene alla pelle grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e idratanti, e secondo recenti studi contribuisce a ridurre la pressione sanguigna. Tuttavia, è importante leggere attentamente l’etichetta dei prodotti che dichiarano di contenere stevia, poiché alcuni potrebbero non essere stevia al 100%.

Zucchero di dattero

Lo zucchero di dattero è un’altra opzione da considerare. Questo zucchero, che può anche essere chiamato anche farina di dattero, è fatto semplicemente da datteri essiccati e triturati. Ha un aspetto simile allo zucchero di canna, ma le sue proprietà sono molto più ricche e varie. Oltre a dolcificare ricette dolci e salate, lo zucchero di dattero svolge un’azione antiossidante preziosa nel nostro corpo. Ha anche proprietà antinfiammatorie e anti-invecchiamento e contiene potassio, manganese e rame, che sono minerali fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo. A differenza degli altri zuccheri raffinati, che sono composti interamente da carboidrati, lo zucchero di dattero contiene anche preziose fibre.

Ludovico Danese, General Brand Manager di CiboCrudo, afferma che il punto principale non è tanto quale tipo di zucchero si consuma, ma perché lo si fa. Spesso si ha l’idea che i dolcificanti artificiali con zero calorie permettano di mangiare e bere liberamente. Tuttavia, è necessario fare attenzione alla quantità e alla qualità di ciò che si mangia, scegliendo un’alimentazione consapevole e attenta al benessere. In generale, per una vita sana, è sempre consigliabile ridurre l’assunzione di zuccheri semplici, preferire i carboidrati a basso indice glicemico come quelli integrali e aumentare l’attività fisica. L’uso di alimenti crudi o poco processati consente anche di assimilare meglio le loro proprietà nutritive.