Baci di meringa alla Nutella

di in Dolci e dessert

I baci di meringa alla Nutella sono semplici da realizzare e vi faranno fare un figurone in tantissime occasioni.
Usate sempre la stessa quantità di albumi, zucchero e zucchero a velo. Se, durante la cottura, le meringhe si dovessero scurire leggermente, abbassate la temperatura del forno e prolungate la cottura di qualche minuto.

Ingredienti

  • 50 gr di albumi
  • 50 gr di zucchero
  • 50 gr di zucchero a velo
  • Nutella
  • Tempo Preparazione:
    15 Minuti
  • Tempo Cottura:
    80 Minuti
  • Tempo Riposo:
    60 Minuti
  • Dosi:
    25 pezzi
  • Difficoltà:
    Media

Procedimento

Accendete il forno a 100 °C in modalità ventilato. Montate gli albumi, aggiungete lo zucchero semolato in tre volte, a partire da quando cominciano a fare delle bolle e continuate a montarli fino ad ottenere una meringa bella ferma. Setacciate lo zucchero a velo sugli albumi montati e mescolate delicatamente con una spatola.

Trasferite il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e realizzate delle meringhette sulla teglia del forno ricoperta di carta forno. Infornate per circa 1 ora e 20. Potete lasciar raffreddare le meringhe nel forno spento per farle asciugare bene.

Una volta fredde, accoppiate le meringhe unendole con un cucchiaino di Nutella. I baci di meringa si conservano un paio di giorni in un contenitore a chiusura ermetica.

Baci di meringa alla Nutella


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