Bigné alla ricotta e cacao
Gustosi bignè alla ricotta e cacao da preparare per un compleanno o per un’occasione particolare. Tutti da gustare.
Ingredienti
- una dose di bignè o 20 bignè già pronti
- 200 gr di ricotta
- 150 gr di panna fresca
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 200 gr di cioccolato fondente
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Riposo: 1 ora
- Dosi: 16 pezzi
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Preparate i bignè secondo la nostra ricetta per la pasta choux e fateli raffreddare bene.
Nel frattempo setacciate la ricotta schiacciandola con uno schiacciapatate e mescolatela al cacao.
A parte montate la panna assieme allo zucchero a velo. Unitela delicatamente alla ricotta.
Trasferite il ripieno in un sac à poche e, servendovi di una bocchetta appuntita, forate e riempite i bignè.
Fate a fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e ricoprite la superficie di ogni bignè. Riponete poi in frigo a raffreddare e a rassodare per almeno un’ora prima di servirli.
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