Bigné alla ricotta e cacao
Questi gustosi bignè alla ricotta e cacao sono ideali da preparare per un compleanno o per un’occasione particolare.
I bignè possono essere fatti in casa (e in questo caso può esserti utile la ricetta della pasta choux) o, per una versione più facile e veloce, puoi usare quelli confezionati pronti da farcire.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i bigné alla ricotta e cacao
Ingredienti
- una dose di bignè o 20 bignè già pronti
- 200 gr di ricotta
- 150 gr di panna fresca
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 200 gr di cioccolato fondente
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Riposo: 1 ora
- Dosi: 16 pezzi
- Difficoltà: Facilissima
Come preparare i bigné alla ricotta e cacao
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Una volta pronti i bignè, setacciate la ricotta schiacciandola con uno schiacciapatate e mescolatela al cacao.
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A parte montate la panna assieme allo zucchero a velo. Unitela delicatamente alla ricotta.
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Trasferite il ripieno in un sac à poche e, servendovi di una bocchetta appuntita, forate e riempite i bignè.
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Fate a fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e ricoprite la superficie di ogni bignè.
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Riponete poi in frigo a raffreddare e a rassodare per almeno un’ora prima di servirli.
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